Chefkoch

Falls du noch nicht weißt, wer wir sind 

TSH ist bekannt als der Regelbrecher in der Gastronomie und ist ein cooler, kreativer und inspirierender Ort, an dem jeder arbeiten, sich aufhalten, lernen und spielen kann – und vor allem: einfach er selbst sein kann. Als Arbeitgeber sehen wir aus, verhalten uns und denken wie ein Hotel, aber wir bieten viel mehr.

Was du tun wirst 

• Du leitest und inspirierst das Küchenteam, um in allen Restaurants und bei Veranstaltungen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.
• Entwirf und entwickle die Speisekarten kontinuierlich in Zusammenarbeit mit dem regionalen Küchenchef und dem F&B-Management.
• Du überwachst den täglichen Küchenbetrieb und sorgst für Qualität, Konsistenz und einen effizienten Service.
• Du sorgst für solide Küchensysteme in den Bereichen Zubereitung, Arbeitsabläufe, Hygiene und Lagerverwaltung und hältst diese aufrecht.
• Verwalte die Dienstpläne und kümmere dich um die Teamentwicklung, um die Produktivität und das Wohlbefinden des Teams zu gewährleisten.
• Verwalte die Lebensmittelkosten, Personalkosten und den Lagerbestand, ohne dass dies auf Kosten der Qualität der Speisekarte und der Zufriedenheit der Gäste geht.
• Ergreife Maßnahmen zur Abfallreduzierung und erfaße Lebensmittelverschwendung, um Nachhaltigkeit und Effizienz zu verbessern.
• Baue starke Beziehungen zu Lieferanten auf und pflege diese, um eine frische, regionale und nachhaltige Beschaffung sicherzustellen.
• Arbeite eng mit den Event- und F&B-Teams zusammen, um eine reibungslose Durchführung von Catering und Sonderveranstaltungen zu gewährleisten.
• Sprich, wo immer möglich, mit den Gästen, sammle Feedback und verbessere kontinuierlich die kulinarischen Erlebnisse.

Was du brauchst 

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Küchenchef oder Senior-Souschef, wobei du die volle Verantwortung für die Küche in einem geschäftigen, hochwertigen Umfeld trägst.
• Umfassende Fachkenntnisse in der Zusammenstellung von Menüs, der Leitung der Küche und der Steuerung mehrerer Standorte oder großer Gästezahlen.
• Nachweisbare Erfahrung in der Teamführung, der Förderung von Talenten und der Stärkung von Zusammenarbeit und Leistung.
• Ausgeprägtes finanzielles Verständnis, einschließlich Budgetierung, Kontrolle der Lebensmittelkosten, Personalmanagement und Einblick in Gewinn- und Verlustrechnungen.
• Eine kreative Einstellung mit einer Leidenschaft für Gastfreundschaft und unvergessliche Erlebnisse für die Gäste.
• Gelassenheit unter Druck, Durchsetzungskraft und eine praxisorientierte, lösungsorientierte Herangehensweise.
• Du sprichst Englisch und Spanisch

Was wir bieten 

• Die Chance, bei einem dynamischen, multinationalen Unternehmen zu arbeiten. Nicht einfach nur ein Hotel – wir sind ein bahnbrechender Innovator, der alle Konventionen in Frage stellt und die Zukunft gestaltet   
• Die Chance, für ein Certified B Corp®-Unternehmen zu arbeiten, das Gewinn mit positiver Wirkung verbindet und mit Organisationenwie Movement on theGround und der TSH TalentFoundationzusammenarbeitet,um bedeutende Veränderungen zu bewirken   
• Die Chance, in deiner Position zu lernen und dich weiterzuentwickeln, mit Perspektiven für zukünftige Aufstiegsmöglichkeiten   
• Tolle Rabatte in allen unseren Standorten in Europa – und das nicht nur für dich, sondern auch für deine Freunde und Familie!   
• Ein toller Arbeitsplatz, an dem du dich wie zu Hause fühlst, voller Veranstaltungen, netter Kollegen und all der anderen fantastischen Gehalts- und Sozialleistungen 

So wie du bist, bist du genau richtig bei uns. Für uns gilt durchgängig hybride Gastfreundschaft – von der Art, wie wir unsere Gäste bedienen, bis hin zu unserer eigenen Ausstrahlung. Hier gehört jeder dazu, und wir heißen Menschen unabhängig von ihrer Nationalität, ihrem Geschlecht, ihrem Alter, ihrer sexuellen Orientierung, ihrer Religion oder ihrer Kultur willkommen. Deine Authentizität sorgt dafür, dass unserTeam vielfältig bleibt. Komm einfach so, wie du bist.