Om du ännu inte vet vilka vi är
TSH är känt som gastronomibranschens regelbrytare och är en cool, kreativ och inspirerande plats där alla kan arbeta, umgås, lära sig och leka – och framför allt: helt enkelt vara sig själva. Som arbetsgivare ser vi ut, beter oss och tänker som ett hotell, men vi erbjuder mycket mer.
Vad du kommer att göra
- Du leder och inspirerar köksteamet att erbjuda oförglömliga kulinariska upplevelser i alla restauranger och vid evenemang.
- Du utformar och utvecklar kontinuerligt menyerna i samarbete med den regionala kökschefen och F&B-ledningen.
- Du övervakar den dagliga driften i köket och säkerställer kvalitet, jämnhet och en effektiv service.
- Du ser till att det finns välfungerande kökssystem inom tillagning, arbetsflöden, hygien och lagerhantering och ser till att dessa upprätthålls.
- Hantera tjänstgöringslistorna och satsa på teamutveckling för att säkerställa produktivitet och trivsel i teamet.
- Hantera livsmedelskostnader, personalkostnader och lagerhållning utan att det går ut över menyns kvalitet och gästernas nöjdhet.
- Vidta åtgärder för att minska svinnet och kartlägga livsmedelsavfallet för att förbättra hållbarheten och effektiviteten.
- Bygg upp och underhåll starka relationer med leverantörer för att säkerställa en färsk, regional och hållbar inköpsverksamhet.
- Arbeta nära event- och F&B-teamen för att säkerställa ett smidigt genomförande av catering och specialarrangemang.
- Prata med gästerna när det är möjligt, samla in feedback och förbättra kontinuerligt de kulinariska upplevelserna.
Vad du behöver
- Minst 3 års erfarenhet som kökschef eller senior souschef, där du har haft fullt ansvar för köket i en hektisk miljö med höga kvalitetskrav.
- Omfattande expertkunskaper inom menykomponering, köksledning och hantering av flera anläggningar eller stora gästvolymer.
- Dokumenterad erfarenhet av att leda team, främja talanger och stärka samarbete och prestationer.
- God ekonomisk förståelse, inklusive budgetering, kontroll av livsmedelskostnader, personalhantering och insikt i resultaträkningar.
- En kreativ inställning med en passion för gästfrihet och oförglömliga upplevelser för gästerna.
- Lugn under press, beslutsamhet och ett praktiskt och lösningsinriktat arbetssätt.
- Du talar engelska och spanska
Vad vi erbjuder
- Möjligheten att arbeta på ett dynamiskt, multinationellt företag. Inte bara ett hotell – vi är en banbrytande innovatör som utmanar alla konventioner och formar framtiden
- Möjligheten att arbeta för ett Certified B Corp®-företag som förenar vinst med positiv påverkan ochsamarbetarmedorganisationersom Movement onthe Ground och TSH Talent Foundationför att åstadkomma betydande förändringar
- Möjligheten att lära dig och utvecklas i din roll, med utsikter till framtida karriärmöjligheter
- Fantastiska rabatter på alla våra anläggningar i Europa – och det gäller inte bara dig, utan även dina vänner och din familj!
- En fantastisk arbetsplats där du känner dig som hemma, full av evenemang, trevliga kollegor och alla andra fantastiska löne- och personalförmåner
Precis som du är passar du perfekt hos oss. För oss gäller en genomgående hybrid gästfrihet – från hur vi betjänar våra gäster till vårt eget utstrålning. Här hör alla hemma, och vi välkomnar människor oavsett nationalitet, kön, ålder, sexuell läggning, religion eller kultur. Din äkthet ser till att vårt team förblir mångfaldigt. Kom bara som du är.
