Hvis du endnu ikke ved, hvem vi er
TSH er kendt som restaurantbranchens oprører. Det er et afslappet, kreativt og inspirerende sted, hvor alle kan arbejde, være sammen, lære og have det sjovt – og frem for alt: bare være sig selv. Som arbejdsgiver har vi et hoteludseende, arbejdsmetoder og holdninger, men vi tilbyder meget mere end blot det.
Hvad kommer du til at lave
- Du leder og inspirerer køkkenholdet til at skabe uforglemmelige madoplevelser i alle restauranter og ved alle arrangementer.
- Du planlægger og udvikler løbende menukortene i samarbejde med den regionale køkkenchef og F&B-ledelsen.
- Du overvåger køkkenets daglige drift og sikrer servicekvalitet, ensartethed og effektivitet.
- Du sikrer, at køkkenets processer fungerer fejlfrit med hensyn til madlavning, arbejdsorganisering, hygiejne og lagerstyring, og du sørger for, at de overholdes.
- Du administrerer vagtplanerne og satser på at udvikle teamet for at sikre produktivitet og trivsel på arbejdspladsen.
- Du skal styre omkostningerne til råvarer og personale samt lagerstyringen uden at gå på kompromis med menukortets kvalitet eller kundetilfredsheden.
- Du iværksætter tiltag for at reducere spild og overvåger madspild for at forbedre bæredygtigheden og effektiviteten.
- Du opbygger og vedligeholder stærke relationer til leverandører for at sikre indkøb af friske, lokale og bæredygtige råvarer.
- Du arbejder tæt sammen med event- og cateringteamene for at sikre, at måltiderne og særlige arrangementer forløber problemfrit.
- Du taler med kunderne, når det er muligt, indsamler deres feedback og forbedrer løbende madoplevelsen.
Hvad der kræves af dig
- Mindst 3 års erfaring som køkkenchef eller senior souschef, hvor du har haft det fulde ansvar for køkkenet i et dynamisk miljø med høje kvalitetsstandarder.
- Indgående ekspertise inden for udarbejdelse af menukort, ledelse af køkkenet samt styring af flere enheder eller et stort antal gæster.
- Dokumenteret erfaring med at lede teams, udnytte kompetencer samt styrke samarbejdet og præstationerne.
- God forståelse for økonomiske aspekter, især budgettering, styring af råvareomkostninger, personaleadministration og forståelse af resultatopgørelsen.
- En kreativ tilgang, passion for restaurantbranchen og lyst til at give kunderne uforglemmelige oplevelser.
- Du bevarer roen under pres, er beslutsom og arbejder praktisk og løsningsorienteret.
- Du taler engelsk og spansk
Hvad vi tilbyder dig
- Muligheden for at arbejde i en dynamisk og multinational virksomhed. Vi er ikke bare et hotel: vi er en banebrydende virksomhed, der bryder med alle traditioner og former fremtiden
- Muligheden for at arbejde i en B Corp®-certificeret virksomhed,der forener rentabilitetmedpositivindflydelse og samarbejdermed organisationersomf.eks. Movement on theGround og TSHTalentFoundationfor at skabe betydelige forandringer
- Muligheden for at lære og udvikle dig i dit arbejde samt udsigter til en professionel karriere
- Fantastiske rabatter i alle vores afdelinger i Europa – og de gælder ikke kun dig, men også dine venner og familie!
- Et fantastisk arbejdsmiljø, hvor du føler dig hjemme, masser af arrangementer, hyggelige kolleger samt alle de andre meget attraktive løn- og personalegoder
Præcis som du er, er du perfekt for os. For os er hybrid-gæstfrihed en filosofi, der gennemsyrer alt: fra den måde, vi tager imod vores kunder på, til den måde, vi er på. Her føler alle sig hjemme, og vi byder alle velkommen uanset nationalitet, køn, alder, seksuel orientering, religion eller kultur. Ægtheden skaber mangfoldighed i vores team. Kom bare, som du er.
