Se ancora non sai chi siamo
TSH è noto come il ribelle del settore della ristorazione ed è un posto cool, creativo e stimolante dove tutti possono lavorare, stare insieme, imparare e divertirsi – e soprattutto: semplicemente essere se stessi. Come datore di lavoro, abbiamo l’aspetto, il comportamento e la mentalità di un hotel, ma offriamo molto di più.
Cosa farai
- Guiderai e ispirerai il team di cucina per offrire esperienze culinarie indimenticabili in tutti i ristoranti e durante gli eventi.
- Progetterai e svilupperai continuamente i menu in collaborazione con lo chef regionale e la direzione F&B.
- Supervisionerai le operazioni quotidiane in cucina, garantendo qualità, uniformità ed efficienza nel servizio.
- Ti assicuri che ci siano sistemi di cucina ben funzionanti per quanto riguarda la preparazione dei piatti, il flusso di lavoro, l’igiene e la gestione delle scorte, e ti assicuri che questi vengano mantenuti.
- Gestisci i turni di lavoro e punti sullo sviluppo del team per garantire produttività e benessere all’interno del gruppo.
- Dovrai gestire i costi delle materie prime, quelli del personale e la gestione delle scorte senza compromettere la qualità del menu e la soddisfazione degli ospiti.
- Adotti misure per ridurre gli sprechi e monitori il cibo sprecato per migliorare la sostenibilità e l’efficienza.
- Costruisci e mantieni rapporti solidi con i fornitori per garantire un approvvigionamento fresco, locale e sostenibile.
- Lavora a stretto contatto con i team degli eventi e del F&B per garantire che il catering e gli eventi speciali filino lisci.
- Parla con gli ospiti quando puoi, raccogli i loro feedback e migliora continuamente le esperienze culinarie.
Cosa ti serve
- Almeno 3 anni di esperienza come capo cuoco o sous-chef senior, in cui hai avuto la piena responsabilità della cucina in un ambiente frenetico con elevati standard di qualità.
- Conoscenze approfondite nella creazione di menu, nella gestione della cucina e nella gestione di più unità o grandi volumi di ospiti.
- Esperienza comprovata nella gestione dei team, nella valorizzazione dei talenti e nel potenziamento della collaborazione e delle prestazioni.
- Buona comprensione degli aspetti finanziari, tra cui la definizione del budget, il controllo dei costi delle materie prime, la gestione del personale e la comprensione del conto economico.
- Un approccio creativo con una passione per l’ospitalità e per offrire esperienze indimenticabili agli ospiti.
- Calmità sotto pressione, determinazione e un approccio pratico e orientato alle soluzioni.
- Parli inglese e spagnolo
Cosa offriamo
- L’opportunità di lavorare in un’azienda dinamica e multinazionale. Non siamo solo un hotel: siamo un’azienda all’avanguardia che sfida tutte le convenzioni e plasma il futuro
- L’opportunità di lavorare per un’azienda certificata B Corp® che coniuga profitto e impatto positivoe collabora con organizzazioni comeMovement on the Ground e TSHTalent Foundation per realizzare cambiamenti significativi
- L’opportunità di imparare e crescere nel tuo ruolo, con prospettive di future opportunità di carriera
- Sconti fantastici in tutte le nostre strutture in Europa – e non valgono solo per te, ma anche per i tuoi amici e la tua famiglia!
- Un ambiente di lavoro fantastico dove ti senti come a casa, pieno di eventi, colleghi simpatici e tutti gli altri fantastici vantaggi salariali e per il personale
Proprio così come sei, sei perfetto per noi. Per noi l’ospitalità ibrida è una filosofia che permea tutto: dal modo in cui serviamo i nostri ospiti al nostro stesso modo di essere. Qui tutti si sentono a casa e diamo il benvenuto a tutti, indipendentemente da nazionalità, genere, età, orientamento sessuale, religione o cultura. La tua autenticità contribuisce a mantenere il nostro team diversificato. Vieni semplicemente come sei.
