Cast-A-Way sucht derzeit kulinarische Fachkräfte für verschiedene internationale Kreuzfahrtgesellschaften. Die Kandidaten werden anhand ihrer individuellen Qualifikationen, ihrer Erfahrung und der aktuellen Stellenangebote bei den jeweiligen Kreuzfahrtgesellschaften ausgewählt.
Offene Stellen:
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Souschef
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Chef de Partie
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Chef de Partie 1
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Chef de Partie 3
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1. Koch
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2. Koch
Wichtigste Aufgaben:
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Die Abläufe an deinem Arbeitsplatz organisieren, die Arbeit an der Warmhaltezeile koordinieren und hochwertige Gerichte zubereiten.
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Halte dich an die Standardrezepte, beachte die Portionsgrößen und sorge dafür, dass die Gerichte ansprechend angerichtet werden.
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Achte darauf, dass die HACCP-, Hygiene- und Reinigungsvorschriften strikt eingehalten werden, damit die Arbeitsbereiche sauber und aufgeräumt bleiben.
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Sorge für eine effektive Bestandsverwaltung, Abfallvermeidung und Kostenkontrolle.
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Führe Commis-Köche und Juniorköche an, delegiere ihnen Aufgaben und betreue sie (für leitende Positionen).
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Schaffe eine positive, effiziente und harmonische Arbeitsatmosphäre.
Erforderliche Erfahrung:
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Einschlägige Erfahrung, die einer der angegebenen kulinarischen Ränge entspricht (vom Souschef bis zum 2. Koch).
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Fundierte kulinarische Kenntnisse, Fähigkeiten in der Leitung eines Arbeitsbereichs und Vertrautheit mit den HACCP-Standards.
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Erfahrung in stark frequentierten, professionellen Küchen oder in der Schifffahrt ist ein großes Plus.
Im Gegenzug bieten wir dir ein dynamisches Arbeitsumfeld, internationale Reisen und umfassende Unterstützung, damit du dir eine erfolgreiche kulinarische Karriere auf See aufbauen kannst!
