Cast-A-Way recherche du personnel ayant des compétences culinaires pour différentes compagnies de croisière internationales. Les candidats sont sélectionnés en fonction de leurs qualifications personnelles, de leur expérience et des postes actuellement disponibles au sein de chaque compagnie de croisière.
Postes à pourvoir :
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Sous-chef
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Chef de partie
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Responsable de service 1
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Responsable de service 3
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Cuisinier 1
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2e cuisinier
Principales missions :
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Tu organises le déroulement du travail dans ton service, tu coordonnes les activités au poste de cuisson et tu prépares des plats de grande qualité.
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Tu suis les recettes standard, tu respectes les portions et tu t’assures que les plats sont présentés de manière appétissante.
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Veille à ce que les normes HACCP, d’hygiène et de propreté soient strictement respectées, pour que les espaces de travail soient toujours propres et bien rangés.
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Tu garantis une gestion efficace des stocks, la réduction du gaspillage et le contrôle des coûts.
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Dirige les commis et les cuisiniers juniors, délègue-leur des tâches et accompagne-les (pour les postes de direction).
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Crée une ambiance de travail positive, efficace et harmonieuse.
Expérience requise :
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Une expérience pertinente correspondant à l’un des niveaux culinaires indiqués (du sous-chef au deuxième chef).
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De solides compétences culinaires, la capacité à gérer un espace de travail et une bonne connaissance des normes HACCP.
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Une expérience dans des cuisines professionnelles très fréquentées ou dans le secteur maritime est un gros plus.
En échange, on t’offre un environnement de travail dynamique, des voyages à l’international et un accompagnement complet, pour que tu puisses te construire une carrière culinaire réussie en mer !
