Cast-A-Way zoekt momenteel culinaire professionals voor verschillende internationale cruisemaatschappijen. Kandidaten worden geselecteerd op basis van hun individuele kwalificaties, ervaring en de huidige vacatures bij elke cruisemaatschappij.
Beschikbare vacatures:
-
Souschef
-
Chef de Partie
-
Chef de Partie 1
-
Chef de Partie 3
-
1e kok
-
2e kok
Belangrijkste taken:
-
De werkzaamheden op je werkplek beheren, de bediening aan de warmhoudlijn coördineren en gerechten van hoge kwaliteit bereiden.
-
Volg de standaardrecepten, houd je aan de portiegroottes en zorg dat de gerechten mooi opgediend worden.
-
Zorg ervoor dat de HACCP-, hygiëne- en schoonmaakprocedures strikt worden nageleefd, zodat de werkplekken schoon en opgeruimd blijven.
-
Zorg voor effectief voorraadbeheer, afvalvermindering en kostenbeheersing.
-
Geef leiding aan, delegeer taken aan en begeleid commis-koks en juniorkoks (voor seniorfuncties).
-
Zorg voor een positieve, efficiënte en hechte werksfeer.
Vereiste ervaring:
-
Relevante ervaring die overeenkomt met een van de aangegeven culinaire rangen (van souschef tot 2e kok).
-
Grondige culinaire kennis, vaardigheden in het aansturen van een werkstation en bekendheid met de HACCP-normen.
-
Ervaring in drukke, professionele keukens of in de scheepvaart is een groot pluspunt.
In ruil daarvoor bieden we je een dynamische werkomgeving, internationale reizen en uitgebreide ondersteuning om je te helpen een succesvolle culinaire carrière op zee op te bouwen!
