Cast-A-Way sta cercando personale con competenze culinarie per diverse compagnie di crociera internazionali. I candidati vengono selezionati in base alle loro qualifiche individuali, alla loro esperienza e alle posizioni attualmente disponibili presso la singola compagnia di crociera.
Posizioni aperte:
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Sous-chef
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Chef de Partie
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Responsabile di reparto 1
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Responsabile di reparto 3
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Cuoco 1
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2° cuoco
Mansioni principali:
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Organizza il flusso di lavoro nel tuo ambiente di lavoro, coordina le attività al banco di cottura e prepara piatti di alta qualità.
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Segui le ricette standard, rispetta le porzioni e assicurati che i piatti siano presentati in modo accattivante.
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Assicurati che le norme HACCP, igieniche e di pulizia vengano seguite alla lettera, in modo che le aree di lavoro siano sempre pulite e in ordine.
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Garantisci una gestione efficiente delle scorte, la riduzione degli sprechi e il controllo dei costi.
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Dirigi i commis e i cuochi junior, delega loro i compiti e offri loro una guida (per le posizioni dirigenziali).
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Crea un ambiente di lavoro positivo, efficiente e armonioso.
Esperienza richiesta:
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Esperienza rilevante corrispondente a uno dei livelli culinari indicati (da sous-chef a secondo chef).
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Solide competenze culinarie, capacità di gestire un’area di lavoro e buona conoscenza degli standard HACCP.
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L’esperienza in cucine professionali molto frequentate o nel settore marittimo è un grande vantaggio.
In cambio ti offriamo un ambiente di lavoro dinamico, viaggi internazionali e un supporto completo, così potrai costruirti una carriera culinaria di successo in mare!
