Möchtest du deinen Sommer am Meer in Spanien, Griechenland oder Portugal verbringen, willst aber nicht monatelang auf ein Vorstellungsgespräch warten? In jedem einzelnen Ferienort gibt es einen Ort, an dem ständig Personal gesucht wird, der gut bezahlt wird und in der Regel eine kostenlose Unterkunft beinhaltet: die Küche!
Wenn du noch nie in einem Restaurant gearbeitet hast, klingt der Einstieg in eine Profiküche vielleicht etwas beängstigend. Hinter diesen Doppeltüren verbirgt sich jedoch eine faszinierende Welt, die tatsächlich eine der einfachsten Möglichkeiten darstellt, deine Reise ins Ausland zu beginnen. Schauen wir uns einmal genauer an, was Küchenmitarbeiter den ganzen Tag über eigentlich tun und wie du dir einen Vertrag für diese Saison sichern kannst.
Wo kannst du eigentlich arbeiten?
Jobs für Küchenpersonal gibt es nicht nur in traditionellen lokalen Restaurants. Wenn du nach einem Sommervertrag im Ausland suchst, kannst du je nach der Atmosphäre, die du dir vorstellst, aus einer riesigen Vielfalt an Orten wählen:
- Große Ferienanlagen & Hotels: In der Regel die beste Option, wenn du tolle kostenlose Unterkunftspakete und große internationale Teams suchst.
- Strandclubs & Lokale am Meer: Perfekt, wenn du direkt am Wasser arbeiten und eine sommerliche Atmosphäre erleben möchtest.
- Lokale Restaurants, Tavernen oder Pizzerien: Ideal, wenn du die Kultur des Landes kennenlernen und in einem kleineren, familiären Umfeld arbeiten möchtest.
- Campingplätze & Feriendörfer: Umgeben von Natur und voller junger Reisender.
- Kreuzfahrtschiffe: Für alle, die das Leben auf dem Wasser erleben möchten, während sie verschiedene Reiseziele ansteuern.
Der Einstieg in die Hotellerie
Wenn du über eine Karriere in der Hotellerie nachdenkst, ist der Einstieg in der Küche einer der klügsten Schritte, die du machen kannst. Es ist der perfekte Weg, um den Einstieg zu finden, die Abläufe eines Unternehmens von innen kennenzulernen und ein berufliches Netzwerk aufzubauen. Du wirst mit Managern, Köchen und Teamkollegen aus aller Welt zusammenarbeiten. Die Kontakte und das Networking, die du in nur einem Sommer knüpfst, können dir in den kommenden Jahren leicht Türen zu höheren Positionen, zukünftigen Beförderungen oder internationalen Versetzungen öffnen.
Was für eine Art von Job ist die Arbeit als Küchenmitarbeiter?
Einer der größten Fehler, den Menschen machen, ist zu glauben, man müsse ein professioneller Koch sein, um in einer Küche zu arbeiten. Das stimmt überhaupt nicht! Eine professionelle Küche funktioniert wie ein Team. Jeder hat eine Aufgabe zu erledigen, und man wiederholt sie, um dem gesamten Team zu helfen.
Je nach deiner Erfahrung und deinen Zielen kannst du dich für drei Hauptarten von Jobs im Team der Restaurantküche bewerben:
Küchenhilfe
Sie sind das absolute Rückgrat der Küche. Wenn einem Restaurant während des Abendessens auch nur für fünf Minuten die sauberen Teller oder heißen Pfannen ausgehen, steht alles still.
- Deine Aufgaben: Große Geschirrspülmaschinen bedienen, schwere Töpfe spülen, den Arbeitsbereich sauber halten, den Müll entsorgen und beim Ausladen von Lebensmittellieferungen helfen.
- Die Anforderungen: Keine Erfahrung erforderlich. Arbeitgeber suchen einfach jemanden mit viel Energie, der schnell arbeiten kann.
- B Warum es perfekt ist:B Es ist der einfachste Weg, sofort ins Ausland zu ziehen, Freunde zu finden und zu arbeiten, ohne sich um Sprachbarrieren sorgen zu müssen.
Küchenhilfe
Wenn du Essen liebst und bei der Zubereitung der Gerichte helfen möchtest, ist diese Rolle die Schnittstelle zwischen dem Reinigungsteam und den professionellen Köchen.
- Deine Aufgaben: Grundlegende Vorbereitungsarbeiten wie das Waschen, Schälen und Schneiden von Gemüse, das Portionieren von Fleisch oder Fisch sowie das Anrichten der Gerichte.
- Die Anforderungen: Kein Abschluss erforderlich, aber du solltest über gute Messerfertigkeiten verfügen, detailorientiert sein und grundlegende Lebensmittelsicherheitsregeln befolgen.
- Warum es perfekt ist: Du arbeitest direkt mit Lebensmitteln und lernst die Grundlagen einer professionellen Küche kennen.
Junior-Koch
Dies ist der erste offizielle Schritt auf dem Weg zum Profikoch. Du bereitest nicht nur Zutaten vor, sondern kochst auch aktiv während des Live-Service.
- Deine Aufgaben: Unter der Leitung eines Stationskochs einen Bereich der Küche (z. B. Salate, Vorspeisen oder den Grill) leiten, Bestellzettel ablesen und zügig kochen.
- Die Anforderungen: In der Regel wird eine Ausbildung an einer Hotelfachschule oder mindestens ein Sommer Praktikum in einem Restaurant vorausgesetzt.
- Warum dieser Job perfekt ist: Für Kochschüler ist dies eine fantastische Möglichkeit, während eines Auslandsaufenthalts einen beeindruckenden Lebenslauf aufzubauen.
Ein Tag im Leben: Wie sieht eine saisonale Küchenschicht wirklich aus?
Sprechen wir über den Alltag, denn das ist das Beste an einem Sommerjob in einem Ferienresort. Die meisten saisonalen Küchen arbeiten mit einem geteilten Dienstplan. Das bedeutet, dass dein Arbeitstag in zwei Teile aufgeteilt ist, sodass du mitten am Tag viel Freizeit hast.
So sieht ein normaler Tag aus, wenn du Teil des Küchenpersonals im Sommer bist:
- Die Vorbereitungen am Vormittag: Du kommst herein und beginnst mit den Vorbereitungen. Die Atmosphäre ist meist recht entspannt. Als Hilfskraft verbringst du den Vormittag damit, Gemüse zu schneiden und deinen Arbeitsplatz vorzubereiten.
- Die Freiheit am Nachmittag: Das ist das Beste daran! Es ist perfekt für alle, die ihre Zeit in der Sonne genießen möchten. So hast du die Möglichkeit, wirklich wie ein Einheimischer zu leben und das Sommerwetter zu genießen, bevor der Abendansturm beginnt.
- Der Ansturm während des Service: Hier ändert sich die Energie komplett. Sobald die Bestellungen für das Abendessen eingehen, musst du bereit sein. Du arbeitest eng mit dem Rest des Teams zusammen, um sicherzustellen, dass alles pünktlich fertig wird.
- Die Schließzeit: Du räumst die Küche auf, und dann beginnt der spaßige Teil. Die meisten Restaurants bieten dir ein kostenloses spätabendliches Mitarbeiteressen an, und das Team setzt sich gemeinsam auf einen Drink zusammen. Weil ihr gemeinsam hart gearbeitet habt, seid ihr sehr schnell enge Freunde geworden. Danach geht es meistens gemeinsam in die örtlichen Bars oder Strandclubs!
Ist die Arbeit als Küchenmitarbeiter anstrengend oder stressig?
Seien wir ganz ehrlich: Ja, während des Abendansturms kann es das sein. Man ist ständig auf den Beinen, und wenn viele Bestellungen gleichzeitig eingehen, muss man schnell handeln. Diese Intensität hat jedoch auch positive Seiten.
Man arbeitet nicht allein! Man arbeitet mit einer Gruppe anderer junger Leute zusammen, die genau wie man selbst sind. Gemeinsam einen hektischen Abend zu überstehen, schafft ein unglaubliches Zusammengehörigkeitsgefühl.
Außerdem hat die Küchenkultur einige unglaubliche Vorteile, die weit über Teamwork hinausgehen. Zunächst einmal lernst du Fähigkeiten, die dir ein Leben lang nützen werden. Selbst wenn du später einmal kein Koch werden möchtest, sind der Umgang mit einem schnelllebigen Umfeld, das Arbeiten unter Druck und Multitasking große Pluspunkte für deinen Lebenslauf, die zukünftige Arbeitgeber absolut schätzen.
Obendrein bekommst du jeden Tag kostenloses Essen. Dank der frischen, warmen Mahlzeiten, die von den Köchen zubereitet werden, musst du dir nach einer langen Schicht nie Gedanken ums Kochen machen oder deine Ersparnisse für teure Einkäufe im Supermarkt verschwenden.
Letztendlich führt dies zu null Lebenshaltungskosten. Da deine Verpflegung abgedeckt ist und die Unterkunft in der Regel im Vertrag enthalten ist, kannst du die wahnsinnigen Mietpreise in Touristenorten komplett vergessen – das macht es zur günstigsten Art, im Ausland zu leben.
Welche Fähigkeiten brauchst du, um erfolgreich zu sein?
Saisonmanager legen viel mehr Wert auf deine Persönlichkeit und deine Einstellung als auf einen Hochschulabschluss. Wenn du schon einmal in einer Sportmannschaft gespielt, in einem geschäftigen Laden gearbeitet oder ein Gruppenprojekt in der Schule durchgeführt hast, verfügst du bereits über die wichtigsten Fähigkeiten:
- Schnelligkeit: Wenn Gäste warten, musst du schnell handeln und konzentriert bleiben.
- Teamarbeit: In einer Küche darf man nicht egoistisch sein. Man muss bereit sein, seinen Teamkollegen zu helfen, sobald die eigene Arbeit erledigt ist.
- Gelassenheit: Wenn etwas schiefgeht oder kaputtgeht, gerät man nicht in Panik. Man behebt das Problem einfach und macht weiter.
- Sauberkeit: Man muss kein Experte sein, aber man muss die Hände und den Arbeitsplatz sauber und sicher halten.
Warum Arbeitgeber dich wollen und warum du schnell eingestellt wirst
Wenn du in letzter Minute nach einem Sommerjob suchst oder einfach sichergehen willst, dass du tatsächlich eingestellt wirst, ohne wochenlang auf eine Antwort warten zu müssen, ist die Küche die beste Wahl. Dort wird nicht viel Erfahrung erwartet, sondern es werden einfach Leute gesucht, die fleißig, zuverlässig und lernbereit sind. Da in der Sommersaison so viel los ist, bearbeiten Arbeitgeber Bewerbungen derzeit extrem schnell – das bedeutet, dass du dir buchstäblich innerhalb weniger Tage einen Job sichern könntest.
Hier sind die Gründe, warum diese Jobs in der Küche ein fantastisches Angebot für deinen Sommer im Ausland sind:
- Keine Sprachbarrieren: Wenn du an einer Hotelrezeption oder als Kellner arbeitest, musst du in der Regel die Landessprache fließend beherrschen sowie zwei oder drei weitere Sprachen, um Kundenbeschwerden bearbeiten zu können. In der Küche ist das viel einfacher. Du musst die Landessprache des Landes, in das du ziehst, überhaupt nicht sprechen. Solange du grundlegendes Englisch beherrschst, um Sicherheitsvorschriften zu verstehen und dich mit deinen Teamkollegen zu verständigen, bist du bereit für die Arbeit.
- Du kannst viel Geld sparen: Ein Zimmer in einem schönen Touristenort im Juli und August zu mieten, ist fast unmöglich und extrem teuer. Wenn du jedoch nach einem Job suchst, wirst du feststellen, dass fast jeder Küchenvertrag einen fantastischen Vorteil bietet: kostenlose Unterkunft und kostenlose Mahlzeiten. Da du keine Miete zahlen oder Geld für Lebensmittel ausgeben musst, sinken deine Lebenshaltungskosten praktisch auf null. Das bedeutet, dass du fast deinen gesamten Lohn sparen kannst, um an deinen freien Tagen zu reisen, zu feiern und die Gegend zu erkunden.
So bewirbst du dich in 3 einfachen Schritten
Bist du bereit, nicht mehr nur zu träumen und dein Abenteuer zu beginnen? Einen dieser Jobs zu ergattern ist einfacher, als du vielleicht denkst – auch ohne Vorkenntnisse. Du musst dich nur geschickt bewerben. Deshalb ist es wichtig, diese drei einfachen Schritte zu befolgen, um dir deinen Vertrag für diese Saison zu sichern:
- Überarbeite deinen Lebenslauf: Wenn du keine Erfahrung in der Küche hast, mach dir keine Sorgen. Hebe Jobs oder Aktivitäten hervor, bei denen du pünktlich, fleißig und teamfähig sein musstest: Das kann ein Job im Einzelhandel, eine außerschulische Aktivität oder sogar ehrenamtliche Arbeit sein. Füge ganz oben in deinem Lebenslauf eine kurze, freundliche Einleitung ein, in der du erklärst, dass du motiviert, voller Energie und lernbegierig bist. Wenn du dir unsicher bist, wo du anfangen sollst, lies vor deiner Bewerbung unseren Leitfaden zum Verfassen eines internationalen Lebenslaufs.
- Schreibe ein Anschreiben: Wenn du deinen Lebenslauf verschickst, lass das Feld für die Nachricht niemals leer. Personalverantwortliche werden mit Bewerbungen überschüttet, und eine kurze, persönliche Nachricht hebt dich von der Masse ab. Stelle dich vor, mache deutlich, dass du bereit bist, für die Saison sofort umzuziehen, und betone deine Bereitschaft, flexible Arbeitszeiten zu übernehmen. Halte es kurz und zeige, dass du positiv und proaktiv bist und bereit, dich dem Team anzuschließen.
- B Bewirb dich bei mehreren Anbietern:B Der größte Fehler, den du machen kannst, ist, dich nur auf eine Stelle zu bewerben und dann auf eine Antwort zu warten. Da gerade die geschäftige Sommersaison läuft und Restaurants händeringend nach Küchenpersonal suchen, bearbeiten die Manager Bewerbungen unglaublich schnell. Erhöhe deine Chancen, indem du deinen Lebenslauf noch heute an drei oder vier verschiedene Resorts oder Hotels schickst! So behältst du die Kontrolle. Innerhalb weniger Tage wirst du wahrscheinlich einige positive Antworten erhalten und kannst dir tatsächlich den besten Standort, das beste Angebot und das beste Team für dein Sommerabenteuer aussuchen!
B Bist du bereit für dein Sommerabenteuer?B
Bei einem Sommerjob im Ausland geht es um so viel mehr als nur um Arbeit – es ist eine Erfahrung, die deine Sicht auf die Dinge komplett verändert. Es geht darum, deine Komfortzone zu verlassen, in deiner Traumstadt zu leben und Freunde zu finden, die du ein Leben lang behalten wirst. Es wird dein Selbstvertrauen stärken und dir bewusst machen, dass du viel mehr bewältigen kannst, als du gedacht hast.
Du wirst mit Menschen unterschiedlichster Herkunft zusammenarbeiten, Probleme lösen und lernen, wie man ruhig bleibt, wenn es hektisch wird. Das sind wichtige Fähigkeiten, die dir ein Leben lang erhalten bleiben, ganz gleich, welchen Beruf du später einmal wählst. Und das Beste daran ist: Die Freunde, die du findest, und die Erlebnisse dieser Monate werden für immer Teil deiner Geschichten bleiben und zu den verrücktesten, lustigsten Erinnerungen deines Lebens werden.
Verschwende also keine Zeit mehr damit, dir Gedanken über „Was wäre wenn“ zu machen und dich zu fragen, wie dein Leben hätte verlaufen können, wenn du diese Chance tatsächlich ergriffen hättest.