Zomerbaantjes in het buitenland: Wat doet keukenpersoneel eigenlijk en hoe kom je aan zo’n baan?

Wil je je zomer doorbrengen aan zee in Spanje, Griekenland of Portugal, maar heb je geen zin om maanden te wachten op een sollicitatiegesprek? In elke vakantieplaats is er één plek waar altijd mensen worden aangenomen, waar je goed betaald krijgt en waar je meestal gratis onderdak krijgt: de keuken!

Als je nog nooit in een restaurant hebt gewerkt, klinkt het misschien een beetje eng om een professionele keuken binnen te stappen. Achter die dubbele deuren gaat echter een geweldige wereld schuil die eigenlijk een van de gemakkelijkste manieren is om je avontuur in het buitenland te beginnen. Laten we eens bekijken wat keukenmedewerkers eigenlijk de hele dag doen en hoe je een contract voor dit seizoen kunt binnenhalen.

Waar kun je eigenlijk werken?

Banen voor keukenpersoneel zijn niet alleen te vinden in traditionele lokale restaurants. Als je op zoek bent naar een zomercontract in het buitenland, kun je kiezen uit een enorme verscheidenheid aan plekken, afhankelijk van de sfeer die je zoekt:

• Grote vakantieoorden en hotels: Meestal de beste optie als je op zoek bent naar geweldige gratis accommodatiepakketten en grote internationale teams.
• Strandclubs en locaties aan zee: Perfect als je direct aan het water wilt werken en een zomerse sfeer wilt ervaren.
• Lokale restaurants, taverna’s of pizzeria’s: Geweldig als je de cultuur van het land wilt ervaren en in een kleinere, gezellige omgeving wilt werken.
• Campings en vakantiedorpen: Omringd door de natuur en vol met jonge reizigers.
• B Cruiseschepen:B Voor wie het leven op het water wil ervaren terwijl je naar verschillende bestemmingen reist.

Een voet tussen de deur in de horeca

Als je een carrière in de horeca overweegt, is beginnen in de keuken een van de slimste stappen die je kunt zetten. Het is de perfecte manier om een voet tussen de deur te krijgen, van binnenuit te leren hoe een bedrijf werkt en een professioneel netwerk op te bouwen. Je werkt samen met managers, chef-koks en collega’s van over de hele wereld. De contacten en het netwerken die je tijdens één zomer opdoet, kunnen in de komende jaren gemakkelijk deuren openen naar hogere functies, toekomstige promoties of internationale overplaatsingen.

Wat voor soort baan is keukenpersoneel?

Een van de grootste fouten die mensen maken, is te denken dat je een professionele chef-kok moet zijn om in een keuken te werken. Dat is helemaal niet waar! Een professionele keuken werkt als een team. Iedereen heeft één taak, en die herhaal je om het hele team te helpen.

Afhankelijk van je ervaring en wat je wilt doen, kun je solliciteren naar drie hoofdtypen banen in een restaurantkeukenteam:

Keukenhulp

Zij vormen de absolute ruggengraat van de keuken. Als een restaurant tijdens het diner ook maar vijf minuten zonder schone borden of hete pannen zit, ligt alles stil.

• Wat je gaat doen: Grote vaatwassers bedienen, zware pannen afwassen, de werkplek schoonhouden, het afval verwerken en helpen bij het uitladen van voedselbezorgingen.
• De vereisten: Geen ervaring nodig. Werkgevers zoeken gewoon iemand met veel energie die snel kan werken.
• B Waarom dit perfect is:B Het is de gemakkelijkste manier om meteen naar het buitenland te verhuizen, vrienden te maken en te werken zonder je zorgen te maken over taalbarrières.

Keukenhulp

Als je van eten houdt en wilt helpen bij het bereiden van de maaltijden, vormt deze functie de schakel tussen het schoonmaakteam en de professionele koks.

• Wat je gaat doen: Basisvoedselbereiding uitvoeren, zoals groenten wassen, schillen en snijden, vlees of vis in porties verdelen en helpen bij het opdienen van de gerechten.
• De vereisten: Geen diploma nodig, maar je moet wel redelijk goed met messen kunnen omgaan, oog voor detail hebben en de basisregels voor voedselveiligheid naleven.
• Waarom dit perfect is: Je werkt direct met voedsel en leert de basisprincipes van een professionele keuken.

Junior professionele chef-kok

Dit is de eerste officiële stap om een professionele chef-kok te worden. Je bereidt niet alleen ingrediënten voor, maar kookt ook daadwerkelijk tijdens de bediening.

• Wat je gaat doen: Onder leiding van een stationchef een deel van de keuken beheren (zoals salades, voorgerechten of de grill), bestelbonnen aflezen en snel koken.
• De vereisten: Meestal is een opleiding aan een horecaschool of ten minste één zomer ervaring in een restaurant vereist.
• Waarom dit perfect is: Het is een fantastische manier voor culinaire studenten om een indrukwekkend cv op te bouwen terwijl ze in het buitenland wonen.

Een dag uit het leven: hoe ziet een seizoensdienst in de keuken er eigenlijk uit?

Laten we het eens hebben over het dagelijks leven, want dat is het leukste aan een zomerbaantje in een resort. De meeste seizoenskeukens werken met een gesplitst rooster. Dit betekent dat je werkdag in twee delen is opgesplitst, waardoor je midden op de dag veel vrije tijd hebt.

Zo ziet een normale dag eruit als je deel uitmaakt van het keukenteam tijdens de zomer:

• De ochtendvoorbereiding: Je komt binnen en begint met de voorbereidingen. De sfeer is meestal vrij ontspannen. Als je assistent bent, breng je de ochtend door met het snijden van groenten en het klaarmaken van je werkplek.
• De vrijheid in de middag: Dit is het leukste deel! Het is perfect voor wie wil genieten van de zon. Het geeft je de kans om echt als een local te leven en van het zomerweer te genieten voordat de avonddrukte begint.
• De drukte tijdens de bediening: Hier verandert de sfeer volledig. Zodra de bestellingen voor het diner binnenkomen, moet je er klaar voor zijn. Je werkt nauw samen met de rest van het team om ervoor te zorgen dat alles op tijd klaar is.
• De sluitingstijd: Je ruimt de keuken op, en dan begint het leuke gedeelte. De meeste restaurants trakteren je op een gratis maaltijd voor het personeel laat op de avond, en het team gaat samen zitten voor een drankje. Omdat je samen hard hebt gewerkt, word je al snel goede vrienden. Daarna ga je meestal samen naar de lokale bars of strandclubs!

Is het werk als keukenmedewerker zwaar of stressvol?

Laten we eerlijk zijn: ja, tijdens de avonddrukte kan dat zo zijn. Je staat de hele tijd op de been en als er veel bestellingen tegelijk binnenkomen, moet je snel handelen. Maar die intensiteit heeft ook positieve kanten.

Je werkt niet alleen! Je werkt samen met een groep andere jonge mensen die precies zoals jij zijn. Samen een drukke avond doorstaan zorgt voor een geweldige band.

Bovendien heeft de keukencultuur een aantal ongelooflijke voordelen die veel verder gaan dan teamwork. Om te beginnen leer je vaardigheden die je je hele leven kunt gebruiken. Zelfs als je in de toekomst geen chef-kok wilt worden, zijn het beheersen van een snelle werkomgeving, werken onder druk en multitasken enorme pluspunten voor je cv waar toekomstige werkgevers dol op zijn.

Bovendien krijg je elke dag gratis eten. Genieten van verse, warme maaltijden die door de chef-koks worden verzorgd, betekent dat je je na een lange dienst nooit zorgen hoeft te maken over koken of dat je je spaargeld verspilt aan dure supermarktbezoekjes.

Uiteindelijk leidt dit tot nul kosten voor levensonderhoud. Aangezien je maaltijden worden vergoed en accommodatie meestal in de contracten is inbegrepen, kun je de waanzinnige huurprijzen in toeristische steden volledig vergeten, waardoor dit de goedkoopste manier is om in het buitenland te wonen.

Welke vaardigheden heb je nodig om te slagen?

Seizoensmanagers hechten veel meer waarde aan je persoonlijkheid en je houding dan aan een universitair diploma. Als je ooit in een sportteam hebt gespeeld, in een drukke winkel hebt gewerkt of een groepsproject op school hebt gedaan, beschik je al over de belangrijkste vaardigheden:

• Snel zijn: Als gasten wachten, moet je snel handelen en geconcentreerd blijven.
• B Teamwork:B In een keuken kun je niet egoïstisch zijn. Je moet bereid zijn je teamgenoten te helpen zodra je eigen werk af is.
• Kalm blijven: Als er iets misgaat of kapotgaat, raak je niet in paniek. Je lost het gewoon op en gaat door.
• Hygiëne: Je hoeft geen expert te zijn, maar je moet je handen en je werkplek schoon en veilig houden.

Waarom werkgevers jou willen en waarom je snel aangenomen wordt

Als je op het laatste moment op zoek bent naar een vakantiebaantje, of als je er gewoon zeker van wilt zijn dat je daadwerkelijk wordt aangenomen zonder wekenlang op een antwoord te hoeven wachten, dan is de keuken je beste keuze. Ze verwachten niet dat je veel ervaring hebt; ze willen gewoon mensen die hard werken, betrouwbaar zijn en bereid zijn om te leren. Omdat het in het zomerseizoen zo druk is, verwerken werkgevers sollicitaties op dit moment razendsnel, wat betekent dat je letterlijk binnen een paar dagen een baan kunt bemachtigen.

Dit is waarom deze keukenbanen een fantastische kans zijn voor je zomer in het buitenland:

• Geen taalbarrières: Als je aan de receptie van een hotel werkt of als ober, moet je meestal de lokale taal vloeiend spreken plus nog twee of drie andere talen, alleen al om klachten van klanten af te handelen. In de keuken is het veel eenvoudiger. Je hoeft de lokale taal van het land waar je naartoe gaat helemaal niet te spreken. Zolang je basis Engels spreekt om de veiligheidsregels te begrijpen en met je teamgenoten te communiceren, ben je klaar om aan de slag te gaan.
• Je kunt veel geld besparen: Een kamer huren in een mooi toeristisch stadje in juli en augustus is bijna onmogelijk en ontzettend duur. Maar als je op zoek gaat naar een baan, zul je zien dat bijna elk contract in de keuken een geweldig voordeel biedt: gratis accommodatie en gratis maaltijden. Omdat je geen huur hoeft te betalen of geld hoeft uit te geven aan boodschappen, dalen je kosten voor levensonderhoud tot vrijwel nul. Dit betekent dat je bijna je hele salaris kunt sparen om te reizen, te feesten en de omgeving te verkennen op je vrije dagen.

Solliciteren in 3 eenvoudige stappen

Klaar om te stoppen met dromen en je avontuur te beginnen? Een van deze banen binnenhalen is makkelijker dan je misschien denkt, zelfs zonder eerdere ervaring. Je moet alleen slim te werk gaan bij het solliciteren, dus het is belangrijk om deze drie eenvoudige stappen te volgen om je contract voor dit seizoen binnen te halen:

1. Pas je cv aan: Maak je geen zorgen als je geen ervaring in de keuken hebt. Benadruk banen of activiteiten waarbij je punctueel, hardwerkend en een goede teamspeler moest zijn: dat kan een baantje in de detailhandel zijn, een buitenschoolse activiteit of zelfs vrijwilligerswerk. Zet bovenaan je cv een korte, vriendelijke inleiding waarin je uitlegt dat je gemotiveerd en vol energie bent en graag wilt leren. Als je niet zeker weet waar je moet beginnen, lees dan onze gids over hoe je een internationaal cv schrijft voordat je solliciteert.
2. Schrijf een sollicitatiebrief: Laat het berichtveld nooit leeg wanneer je je cv verstuurt. Managers worden overspoeld met sollicitaties en een kort, persoonlijk bericht zorgt ervoor dat je opvalt. Stel jezelf voor, geef duidelijk aan dat je bereid bent om onmiddellijk te verhuizen voor het seizoen en benadruk dat je beschikbaar bent voor flexibele werktijden. Houd het kort en laat zien dat je positief en proactief bent en klaar bent om het team te versterken.
3. Solliciteer bij meerdere plaatsen: De grootste fout die je kunt maken, is bij slechts één vacature solliciteren en vervolgens afwachten op een antwoord. Omdat het het drukke zomerseizoen is en restaurants wanhopig op zoek zijn naar keukenpersoneel, verwerken managers sollicitaties ongelooflijk snel. Vergroot je kansen door je cv vandaag nog naar drie of vier verschillende resorts of hotels te sturen! Zo houd je het heft in eigen handen. Binnen een paar dagen krijg je waarschijnlijk een paar positieve reacties, en kun je zelf de beste locatie, het beste pakket en het beste team kiezen voor je zomerse avontuur!

Klaar om aan je zomerse avontuur te beginnen?

Een zomerbaantje in het buitenland is zoveel meer dan alleen werk; het is een ervaring die je kijk op de dingen volledig verandert. Het gaat om uit je comfortzone stappen, wonen in je droomstad en vrienden maken die je voor altijd zult houden. Het zal je zelfvertrouwen vergroten en je doen beseffen dat je veel meer aankan dan je dacht.

Je gaat samenwerken met mensen met allerlei achtergronden, problemen oplossen en leren hoe je kalm blijft als het druk wordt. Dat zijn belangrijke vaardigheden die je voor altijd bijblijven, ongeacht welke carrière je later kiest. En het mooiste is dat de vrienden die je maakt en de dingen die je tijdens die maanden meemaakt voor altijd deel zullen uitmaken van je verhalen en de gekste, grappigste herinneringen van je leven zullen worden.

Verspil dus geen tijd meer met je af te vragen „wat als“ en jezelf te vragen hoe je leven eruit had kunnen zien als je die kans daadwerkelijk had gegrepen.