Haluatko viettää kesän merenrannalla Espanjassa, Kreikassa tai Portugalissa, mutta et halua odottaa kuukausia työhaastatteluun pääsyä? Jokaisessa lomakohteessa on yksi paikka, jossa palkataan jatkuvasti työntekijöitä, palkka on hyvä ja yleensä mukana tulee ilmainen asunto: keittiö!
Jos et ole koskaan aiemmin työskennellyt ravintolassa, ammattikeittiöön astuminen saattaa kuulostaa hieman pelottavalta. Noiden kaksoisovien takana on kuitenkin upea maailma, joka on itse asiassa yksi helpoimmista tavoista aloittaa matkasi ulkomaille. Katsotaanpa tarkemmin, mitä keittiötyöntekijät oikeastaan tekevät koko päivän ja miten voit varmistaa itsellesi työsopimuksen tälle kaudelle.
Missä voit oikeastaan työskennellä?
Keittiöhenkilökunnan työpaikkoja ei löydy vain perinteisistä paikallisista ravintoloista. Kun etsit kesätyösopimusta ulkomailta, voit valita valtavasta valikoimasta paikkoja sen mukaan, millaista tunnelmaa etsit:
- B Suuret lomakeskukset ja hotellitB : Yleensä paras vaihtoehto, jos haluat upeita ilmaisia majoituspaketteja ja suuria kansainvälisiä tiimejä.
- Rantaklubit ja merenrantapaikat: Täydellisiä, jos haluat työskennellä aivan veden äärellä ja kokea kesäisen tunnelman.
- Paikalliset ravintolat, tavernat tai pizzeriat: Erinomaisia, jos haluat kokea maan kulttuuria ja työskennellä pienemmässä, perheellisessä ympäristössä.
- Leirintäalueet ja lomakylät: Luonnon ympäröimiä ja täynnä nuoria matkailijoita.
- Risteilyalukset: Niille, jotka haluavat kokea elämää merellä matkustaessaan eri kohteisiin.
Pääsy matkailu- ja ravintola-alalle
Jos harkitset uraa matkailu- ja ravintola-alalla, keittiössä aloittaminen on yksi viisaimmista valinnoista, joita voit tehdä. Se on täydellinen tapa päästä alalle, oppia miten liiketoiminta toimii sisäpiiristä käsin ja rakentaa ammatillista verkostoa. Tulet työskentelemään johtajien, kokkien ja tiimikavereiden kanssa ympäri maailmaa. Yhden kesän aikana luomasi yhteydet ja verkostoituminen voivat helposti avata ovia korkeampiin tehtäviin, tuleviin ylennyksiin tai kansainvälisiin siirtoihin tulevina vuosina.
Millainen työ keittiöhenkilökunnan työ on?
Yksi suurimmista virheistä, joita ihmiset tekevät, on ajatella, että keittiössä työskentelemiseksi täytyy olla ammattikokki. Se ei pidä lainkaan paikkaansa! Ammattikeittiö toimii tiiminä. Jokaisella on yksi tehtävä, jota toistat auttaaksesi koko tiimiä.
Kokemuksestasi ja siitä, mitä haluat tehdä, riippuen voit hakea kolmea päätyyppiä ravintolan keittiöhenkilökunnan tehtäviä:
Keittiöapulainen
He ovat keittiön ehdoton selkäranka. Jos ravintolasta loppuu puhtaat lautaset tai kuumat pannut edes viideksi minuutiksi illallisen aikana, kaikki pysähtyy.
- Tehtäväsi: Käytät suuria astianpesukoneita, peset raskaita kattiloita, pidät työtilan siistinä, huolehdit jätteistä ja autat ruoan toimitusten purkamisessa.
- Vaatimukset: Kokemusta ei tarvita lainkaan. Työnantajat haluavat vain energisen henkilön, joka pystyy työskentelemään nopeasti.
- B Miksi tämä on täydellinen valinta:B Se on helpoin tapa muuttaa heti ulkomaille, saada ystäviä ja työskennellä ilman huolta kielimuurista.
Keittiöapulainen
Jos rakastat ruokaa ja haluat auttaa aterioiden valmistuksessa, tämä rooli yhdistää siivousryhmän ja ammattikokit.
- Tehtävät: Hoidat ruoan perusvalmistelut, kuten vihannesten pesun, kuorimisen ja leikkaamisen, lihan tai kalan annostelun sekä autat ruokien lautasille asettamisessa.
- Vaatimukset: Tutkintoa ei vaadita, mutta sinulla tulisi olla hyvät veitsenkäyttötaidot, huomiota yksityiskohtiin ja kyky noudattaa elintarviketurvallisuuden perussääntöjä.
- Miksi tämä on täydellinen valinta: Pääset työskentelemään suoraan ruoan parissa ja opit ammattikeittiön perusteet.
Aloitteleva ammattikokki
Tämä on ensimmäinen virallinen askel kohti ammattikokin uraa. Et pelkästään valmistele raaka-aineita, vaan kokkaat itse asiakaspalvelun aikana.
- Tehtävät: Työskentelet osastokokin alaisuudessa ja hoidat yhtä keittiön osaa (kuten salaatteja, alkupaloja tai grilliä), luet tilauslappuja ja valmistat ruokia nopeasti.
- Vaatimukset: Yleensä edellytetään ravintola-alan oppilaitoksen suorittamista tai vähintään yhden kesän kokemusta ravintolatyöstä.
- Miksi tämä on täydellinen valinta: Se on loistava tapa kulinaarisen alan opiskelijoille rakentaa vaikuttava ansioluettelo ulkomailla asuessaan.
Päivä elämässä: millaista kausityö keittiössä oikeasti on?
Puhutaanpa arjesta, sillä se on parasta kesätyössä lomakohteessa. Useimmissa kausikeittiöissä käytetään jaksoitettua työvuorojärjestelmää. Tämä tarkoittaa, että työpäiväsi jakautuu kahteen osaan, jolloin sinulla on paljon vapaa-aikaa keskellä päivää.
Tässä on esimerkki tavallisesta päivästä, kun olet osa keittiön kesähenkilökuntaa:
- Aamun valmistelut: Saavut paikalle ja aloitat valmistelut. Tunnelma on yleensä melko rento. Jos olet avustaja, vietät aamun vihannesten pilkkomiseen ja työpisteesi valmisteluun.
- Iltapäivän vapaa-aika: Tämä on parasta! Se sopii täydellisesti niille, jotka haluavat nauttia auringosta. Se antaa sinulle mahdollisuuden elää kuin paikallinen ja nauttia kesäsäästä ennen iltaruuhkaa.
- Ruuhka-aika: Tässä vaiheessa ilmapiiri muuttuu täysin. Heti kun illallistilaukset alkavat tulla, sinun on oltava valmiina. Teet tiivistä yhteistyötä muun tiimin kanssa varmistaaksesi, että kaikki hoituu ajoissa.
- Sulkemisaika: Siivoat keittiön, ja sitten alkaa hauska osuus. Useimmat ravintolat tarjoavat ilmaisen myöhäisillan henkilökunnan aterian, ja tiimi istuu yhdessä juomaan lasillisen. Koska olette tehneet kovasti töitä yhdessä, teistä on tullut nopeasti läheisiä ystäviä. Sen jälkeen lähdette yleensä yhdessä paikallisiin baareihin tai rantaklubeille!
Onko keittiöhenkilökunnan työ raskasta tai stressaavaa?
Olkaamme täysin rehellisiä: kyllä, illallisen ruuhkassa se voi olla. Olet jatkuvasti liikkeellä, ja kun tilauksia tulee paljon samanaikaisesti, sinun on toimittava nopeasti. Tällä intensiteetillä on kuitenkin myös positiivisia puolia.
Et työskentele yksin! Työskentelet ryhmän kanssa, joka koostuu juuri sinun kaltaisistasi nuorista. Yhdessä selviämällä kiireisestä illasta syntyy uskomaton side.
Lisäksi keittiökulttuurissa on uskomattomia etuja, jotka ulottuvat paljon pidemmälle kuin tiimityö. Ensinnäkin opit taitoja, joista on hyötyä koko elämän ajan. Vaikka et haluaisikaan ryhtyä kokiksi tulevaisuudessa, kyky selviytyä kiireisessä ympäristössä, työskennellä paineen alla ja hoitaa useita tehtäviä samanaikaisesti ovat merkittäviä valtteja ansioluettelossasi, joita tulevat työnantajat arvostavat suuresti.
Sen lisäksi saat ilmaista ruokaa joka ikinen päivä. Kun saat nauttia kokkien valmistamia tuoreita, lämpimiä aterioita, sinun ei tarvitse koskaan huolehtia ruoanlaitosta pitkän työvuoron jälkeen tai tuhlata säästöjäsi kalliisiin supermarkettikäynteihin.
Lopulta tämä johtaa nollaisiin elinkustannuksiin. Koska ateriat ovat katettuja ja majoitus sisältyy yleensä sopimuksiin, voit unohtaa kokonaan turistikaupunkien hullut vuokrahinnat, mikä tekee tästä halvimman tavan asua ulkomailla.
Mitä taitoja menestymiseen tarvitaan?
Kausityön johtajat kiinnittävät paljon enemmän huomiota persoonallisuuteesi ja asenteeseesi kuin yliopistotutkintoon. Jos olet joskus pelannut urheilujoukkueessa, työskennellyt vilkkaassa kaupassa tai tehnyt ryhmätyötä koulussa, sinulla on jo tärkeimmät taidot:
- Nopeus: Kun asiakkaat odottavat, sinun on toimittava nopeasti ja pysyttävä keskittyneenä.
- B Tiimityö:B Keittiössä ei voi olla itsekäs. Sinun on oltava valmis auttamaan tiimikavereitasi, kun oma työsi on valmis.
- Rauhallisuus: Jos jokin menee pieleen tai jotain menee rikki, et panikoi. Korjaat asian ja jatkat eteenpäin.
- Siisteys: Sinun ei tarvitse olla asiantuntija, mutta sinun on pidettävä kätesi ja työalueesi puhtaina ja turvallisina.
Miksi työnantajat haluavat sinut ja miksi saat työpaikan nopeasti
Jos etsit kesätyötä viime hetkellä tai haluat vain varmistaa, että saat töitä ilman viikkojen odottelua, keittiö on paras valinta. Työnantajat eivät odota sinulta paljon kokemusta, vaan haluavat vain ahkeria, luotettavia ja oppimishaluisia ihmisiä. Koska kesäkausi on niin kiireinen, työnantajat käsittelevät hakemuksia tällä hetkellä erittäin nopeasti, mikä tarkoittaa, että voit kirjaimellisesti varmistaa työpaikan muutamassa päivässä.
Tässä syyt, miksi nämä keittiötyöt ovat loistava vaihtoehto kesälomallesi ulkomailla:
- Ei kielimuuria: Jos työskentelet hotellin vastaanotossa tai tarjoilijana, sinun täytyy yleensä puhua sujuvasti paikallista kieltä sekä kahta tai kolmea muuta kieltä, jotta pystyt käsittelemään asiakkaiden valituksia. Keittiössä asiat ovat paljon helpompia. Sinun ei tarvitse puhua lainkaan sen maan kieltä, johon olet muuttamassa. Kunhan osaat perustason englantia ymmärtääksesi turvallisuusohjeet ja keskustellaksesi työtovereidesi kanssa, olet valmis töihin.
- Voit säästää paljon rahaa: Huoneen vuokraaminen kauniista matkailukaupungista heinä- ja elokuussa on lähes mahdotonta ja erittäin kallista. Kun kuitenkin etsit töitä, huomaat, että lähes jokaiseen keittiötyösopimukseen kuuluu upea etu: ilmainen majoitus ja ilmaiset ateriat. Koska sinun ei tarvitse maksaa vuokraa tai käyttää rahaa ruokakauppoihin, elinkustannuksesi laskevat käytännössä nollaan. Tämä tarkoittaa, että voit säästää lähes koko palkkasi matkustamiseen, juhlimiseen ja seikkailuun vapaapäivinäsi.
Kuinka hakea 3 yksinkertaisessa vaiheessa
Oletko valmis lopettamaan haaveilun ja aloittamaan seikkailusi? Tällaisen työpaikan saaminen on helpompaa kuin luuletkaan, vaikka sinulla ei olisikaan aiempaa kokemusta. Sinun täytyy vain toimia fiksusti hakuprosessissa, joten on tärkeää noudattaa näitä kolmea yksinkertaista vaihetta varmistaaksesi työsopimuksesi tälle kaudelle:
- Viimeistele ansioluettelosi: Jos sinulla ei ole kokemusta keittiötyöstä, älä huoli. Korosta työtehtäviä tai harrastuksia, joissa sinun piti olla täsmällinen, ahkera ja hyvä tiimipelaaja: se voi olla myyjän työ, harrastus tai jopa vapaaehtoistyö. Lisää ansioluettelosi alkuun lyhyt, ystävällinen esittely, jossa kerrot olevasi motivoitunut, täynnä energiaa ja innokas oppimaan. Jos et ole varma, mistä aloittaa, lue oppaamme kansainvälisen ansioluettelon kirjoittamisesta ennen hakemista.
- Kirjoita saatekirje: Kun lähetät ansioluettelosi, älä koskaan jätä viestikenttää tyhjäksi. Työnantajille tulee valtavasti hakemuksia, ja lyhyt, henkilökohtainen viesti auttaa sinua erottumaan joukosta. Esittele itsesi, ilmoita selvästi, että olet valmis muuttamaan paikkakuntaa välittömästi sesongin ajaksi, ja korosta, että olet valmis työskentelemään joustavilla työajoilla. Pidä viesti lyhyenä ja osoita, että olet positiivinen, oma-aloitteinen ja valmis liittymään tiimiin.
- Hae useampaan paikkaan: Suurin virhe, jonka voit tehdä, on hakea vain yhtä työpaikkaa ja odotella vastausta. Koska on kiireinen kesäkausi ja ravintolat etsivät epätoivoisesti keittiöhenkilökuntaa, johtajat käsittelevät hakemuksia uskomattoman nopeasti. Paranna mahdollisuuksiasi lähettämällä ansioluettelosi jo tänään kolmeen tai neljään eri lomakohteeseen tai hotelliin! Näin pidät ohjat omissa käsissäsi. Muutaman päivän kuluessa saat todennäköisesti muutaman myönteisen vastauksen, ja pääset itse valitsemaan kesän seikkailullesi parhaan sijainnin, paketin ja tiimin!
Oletko valmis aloittamaan kesän seikkailusi?
Kesätyö ulkomailla on paljon muutakin kuin pelkkää työtä. Se on kokemus, joka muuttaa täysin näkemyksesi asioista. Kyse on mukavuusalueen ulkopuolelle astumisesta, unelmiesi kaupungissa asumisesta ja ikuisten ystävien saamisesta. Se vahvistaa itseluottamustasi ja saa sinut tajuamaan, että pystyt selviytymään paljon enemmän kuin luulit.
Tulet työskentelemään kaikenlaista taustaa omaavien ihmisten kanssa, ratkaisemaan ongelmia ja oppimaan pysymään rauhallisena, kun kiirettä riittää. Nämä ovat tärkeitä taitoja, jotka pysyvät mukanasi ikuisesti, riippumatta siitä, minkä uran valitset myöhemmin. Ja parasta on, että näiden kuukausien aikana saamasi ystävät ja kokemasi asiat jäävät tarinoihisi ikuisesti ja niistä tulee elämäsi hulvattomimpia ja hauskimpia muistoja.
Älä siis tuhlaa enää aikaa miettimällä ”mitä jos” ja kysymällä itseltäsi, millainen elämäsi olisi voinut olla, jos olisit todella tarttunut siihen tilaisuuteen.