Aushilfskoch (saisonal)

Stellenübersicht

Wir suchen begeisterte, motivierte und fleißige saisonale Commis-Köche für unser dynamisches Küchenteam bei IHG Hotels & Resorts Malta. Eine Mindestbeschäftigungsdauer von drei Monaten ist erforderlich, einschließlich Juni, Juli und August.

Die erfolgreichen Bewerber werden eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des täglichen Küchenbetriebs spielen, bei der Zubereitung der Speisen helfen und dafür sorgen, dass stets hochwertige Gerichte gemäß den Hotelstandards serviert werden.

Als Commis-Koch arbeitest du unter der Anleitung erfahrener Köche und hilfst bei der Zubereitung, dem Kochen und der Präsentation der Speisen, wobei du hohe Standards in Bezug auf Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Küchenorganisation einhältst.

Wir suchen engagierte Menschen, die großes Interesse an der Kochkunst zeigen, hervorragend im Team arbeiten können, detailorientiert sind und bereit sind, in einem schnelllebigen, internationalen Gastgewerdeumfeld zu lernen und ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln.

Hauptaufgaben

• Zubereitung und Zubereitung von Speisen: Unterstützung bei der Zubereitung, dem Garen und der Präsentation von Gerichten gemäß festgelegten Rezepten, Portionsgrößen und den Qualitätsstandards des Hotels.
• Unterstützung im Küchenbetrieb: Unterstützung des Chef de Partie und anderer leitender Köche im täglichen Küchenbetrieb, um eine effiziente Zubereitung der Speisen und einen pünktlichen Service zu gewährleisten.
• Mise en Place: Bereite Zutaten, Geräte und Arbeitsbereiche vor dem Service vor und stelle sicher, dass alle notwendigen Dinge verfügbar und ordentlich organisiert sind.
• Lebensmittelqualität und Präsentation: Halte hohe Standards bei Lebensmittelqualität, Geschmack, Frische und Präsentation ein und befolge dabei festgelegte Rezepte und Anrichtungsrichtlinien.
• Lebensmittelsicherheit & Hygiene: Befolge alle Verfahren zur Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Sauberkeit, einschließlich der HACCP-Grundsätze, Temperaturkontrollen und sicherer Handhabung von Lebensmitteln.
• Lagerumschlag & Lagerung: Stelle sicher, dass Zutaten korrekt gelagert, beschriftet und nach dem FIFO-Prinzip (First In, First Out) sowie den Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit umgeschlagen werden.
• Sauberkeit und Organisation in der Küche: Sorge während der gesamten Schicht für saubere, sichere und gut organisierte Arbeitsplätze, Geräte und Bereiche zur Speisenzubereitung.
• Umgang mit Geräten und Sicherheit: Küchengeräte, Messer und Kochausrüstung sicher und verantwortungsbewusst verwenden und eventuelle Mängel oder Wartungsbedarf melden.
• Abfallvermeidung & Kostenbewusstsein: Unterstütze den effizienten Einsatz von Zutaten, minimiere Lebensmittelabfälle und halte dich an die Vorschriften zur Portionskontrolle.
• Teamarbeit & Kommunikation: Arbeite eng mit Köchen, Küchenkollegen und anderen Abteilungen zusammen, um einen reibungslosen Ablauf und pünktlichen Service zu gewährleisten.
• Lernen & Weiterentwicklung: Nimm aktiv an Schulungen teil, befolge die Anweisungen der Chefköche und baue dein kulinarisches Wissen sowie deine praktischen Fähigkeiten kontinuierlich aus.
• Allergenbewusstsein: Befolge die festgelegten Verfahren zum Allergenmanagement und achte auf den korrekten Umgang mit Zutaten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
• Gesundheit & Arbeitssicherheit: Halte die Anforderungen an Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz ein, einschließlich der korrekten Verwendung von persönlicher Schutzausrüstung und sicherer Arbeitspraktiken.
• Markenstandards & Compliance: Befolge die betrieblichen Abläufe des Hotels, die Unternehmensrichtlinien und die festgelegten Standards zur Lebensmittelqualität.
• Flexibilität & operative Unterstützung: Je nach betrieblichen Anforderungen in verschiedenen Küchenbereichen aushelfen, darunter Restaurants, Bankett, Buffets und Sonderveranstaltungen.

Die oben aufgeführten Aufgaben und Verantwortlichkeiten sind nicht erschöpfend. Je nach betrieblichen und geschäftlichen Erfordernissen können zusätzliche Aufgaben zugewiesen werden.

Anforderungen

• Vorkenntnisse als Commis-Koch, Küchenhilfe oder in einer ähnlichen Position im kulinarischen Bereich sind von Vorteil.
• Eine kulinarische Ausbildung, eine professionelle Küchenausbildung oder eine einschlägige Qualifikation im Gastgewerbe sind von Vorteil.
• Grundlegende bis mittlere Englischkenntnisse, mit der Fähigkeit, Anweisungen zu verstehen und effektiv mit Kollegen zu kommunizieren.
• Ein gültiges Lebensmittelhygienezertifikat, das den ausgeübten Tätigkeiten entspricht und den geltenden maltesischen Vorschriften entspricht.
• Grundkenntnisse in Zubereitungstechniken, Kochmethoden und Küchenabläufen.
• Verständnis für Lebensmittelsicherheit, Hygiene und die HACCP-Grundsätze.
• Ausgeprägte Detailgenauigkeit und Engagement für die Einhaltung hoher Qualitätsstandards bei Lebensmitteln.
• Fähigkeit, in einer schnelllebigen Küchenumgebung effizient zu arbeiten und Anweisungen von Chefköchen zu befolgen.
• Gute Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und eine positive Einstellung zur Arbeit.
• Lernbereitschaft, die Entwicklung kulinarischer Fähigkeiten und die Fähigkeit, sich an verschiedene Küchenbereiche anzupassen.
• Gute Organisations- und Zeitmanagementfähigkeiten.
• Fähigkeit, die körperlichen Anforderungen der Stelle zu bewältigen, einschließlich längeren Stehens und des Umgangs mit Küchengeräten.
• Ein professionelles Auftreten und die Bereitschaft, auf persönliche Hygiene zu achten.
• Flexibilität bei der Schichtarbeit, einschließlich früher Morgenstunden, Abenden, Wochenenden und Feiertagen.
• Verfügbarkeit für die gesamte Dauer der saisonalen Beschäftigung.

Was wir bieten

Bei IHG Hotels & Resorts Malta schätzen wir unsere Teammitglieder und möchten ein unterstützendes und einladendes Arbeitsumfeld schaffen.

Als Teil unseres Saisonbeschäftigungspakets bieten wir:

• Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten: Mittag- oder Abendessen während der Arbeitsschichten.
• Transport zur Abendschicht: Für Mitarbeiter, die in der Abendschicht arbeiten, wird gemäß den betrieblichen Regelungen ein Transport bereitgestellt.
• Uniform & Wäscheservice: Bereitstellung einer Unternehmensuniform, einschließlich kostenlosem Wäscheservice für die Uniform.
• Zuschuss zum Flugticket: Erstattung von Flugticketkosten bis zu 200 €, vorbehaltlich der Unternehmensrichtlinien und geltender Bedingungen.
• Internationales Arbeitsumfeld: Die Möglichkeit, wertvolle Erfahrungen in einem weltweit anerkannten Unternehmen der Hotellerie zu sammeln.
• Berufliche Weiterentwicklung: Die Möglichkeit, kulinarische Fähigkeiten zu entwickeln, praktische Erfahrungen zu sammeln und von erfahrenen Köchen in einer professionellen Hotelküche zu lernen.

Echte Gastfreundschaft bei IHG

Uns liegen die Menschen wirklich am Herzen, und das zeigen wir, indem wir unser Versprechen von „Echter Gastfreundschaft“ jeden Tag einlösen. Das ist es, was alle Kollegen in allen IHG®-Hotels verbindet.

Jede IHG®-Hotelmarke lebt „True Hospitality“ auf ihre ganz eigene Weise, geleitet von unseren zentralen Servicekompetenzen:

• Echte Einstellung: Fürsorglich sein, danach streben, etwas Positives zu bewirken, und echte Beziehungen zu Gästen und Teammitgliedern aufbauen.
• Echtes Selbstvertrauen: Über das Wissen und die Fähigkeiten verfügen, um deine Aufgabe effektiv zu erfüllen, und den Gästen das beruhigende Gefühl geben, dass sie sich auf dich verlassen können.
• Echtes Zuhören: Sich intensiv auf das konzentrieren, was Gäste sagen, subtile Signale wahrnehmen und ihre individuellen Bedürfnisse verstehen.
• Echte Reaktionsfähigkeit: Den Gästen zeitnah, hilfsbereit und fürsorglich das bieten, was sie brauchen.

Dieser Job umfasst so viel mehr, als man auf Papier festhalten kann – es geht darum, außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen, das Richtige zu tun und Menschen zu verstehen.

Werde Teil unseres Teams und tauche ein in ein internationales Gastronomieumfeld, in dem kulinarische Leidenschaft, Teamarbeit, hochwertige Speisen und außergewöhnliche Gästeerlebnisse im Mittelpunkt unseres Handelns stehen.