Yleiskatsaus avoimiin työpaikkoihin
Etsimme innokkaita, motivoituneita ja ahkeria kausityöntekijöitä keittiöapulaisiksi IHG Hotels & Resorts Maltan dynaamiseen keittiötiimiin. Työsuhteen on kestettävä vähintään kolme kuukautta, ja sen on katettava kesä-, heinä- ja elokuu.
Valittu henkilö on tärkeässä roolissa keittiön päivittäisessä toiminnassa: hän osallistuu ruokien valmistukseen ja varmistaa, että tarjoillaan aina korkealaatuisia ruokia hotellin standardien mukaisesti.
Keittiöapulaisena työskentelet kokeneiden kokkien valvonnassa ja osallistut ruokien valmistukseen, kypsentämiseen ja esillepanoon noudattaen samalla korkeita hygienia-, elintarviketurvallisuus- ja keittiön organisointivaatimuksia.
Etsimme motivoituneita henkilöitä, jotka ovat aidosti kiinnostuneita ruoanlaitosta, osaavat työskennellä hyvin tiimissä, kiinnittävät huomiota yksityiskohtiin ja ovat valmiita oppimaan ja kehittämään taitojaan dynaamisessa ja kansainvälisessä ympäristössä, kuten hotelli- ja ravintola-alalla.
Tärkeimmät tehtävät
- Ruokien valmistus ja tarjoilu: Avustaa ruokien valmistuksessa, toteutuksessa ja esillepanossa hotellin vakiintuneiden reseptien, annosmäärien ja laatustandardien mukaisesti.
- Keittiön toimintojen tukeminen: Avustaa osastopäällikköä ja muita vastuullisia kokkeja keittiön päivittäisissä toiminnoissa, jotta ruokien valmistus sujuu tehokkaasti ja tarjoilu tapahtuu ajallaan.
- Valmistelut: Valmista ainekset, välineet ja työtasot ennen palvelun alkua varmistaen, että kaikki tarvittava on käden ulottuvilla ja hyvin järjestetty.
- Ruokien laatu ja esillepano: Noudata korkeita laatu-, maku-, tuoreus- ja esillepanostandardeja sekä noudata ruokien valmistukseen ja esillepanoon liittyviä vakiintuneita reseptejä ja ohjeita.
- Elintarviketurvallisuus ja hygienia: Noudata kaikkia elintarviketurvallisuutta, hygieniaa ja puhdistusta koskevia menettelyjä, mukaan lukien HACCP-periaatteet, lämpötilavalvonta ja elintarvikkeiden turvallinen käsittely.
- Varastokierto ja säilytys: Varmista, että raaka-aineet säilytetään asianmukaisesti, merkitään ja hallitaan FIFO-periaatteen (First In, First Out) mukaisesti sekä elintarviketurvallisuusvaatimusten mukaisesti.
- Keittiön siisteys ja järjestys: Varmista, että työpisteet, laitteet ja ruoanlaittotilat ovat siistejä, turvallisia ja hyvin järjestettyjä koko työvuorosi ajan.
- Laitteiden hallinta ja turvallisuus: käytä keittiölaitteita, veitsiä ja keittiövälineitä turvallisesti ja vastuullisesti sekä ilmoita kaikista vioista tai huoltotarpeista.
- Jätteiden vähentäminen ja kustannusten hallinta: edistä raaka-aineiden tehokasta käyttöä, minimoi ruokahävikki ja noudata annoskokoja koskevia sääntöjä.
- Tiimityö ja viestintä: tee tiivistä yhteistyötä kokkien, keittiökollegoidesi ja muiden osastojen kanssa varmistaaksesi sujuvan työnkulun ja täsmällisen palvelun.
- Koulutus ja kehittyminen: osallistut aktiivisesti koulutuksiin, noudatat kokkien ohjeita ja kehität jatkuvasti kulinaarisia tietojasi ja käytännön taitojasi.
- Allergeenien huomioiminen: Noudata allergeenien hallintaan liittyviä vakiintuneita menettelytapoja ja varmista, että raaka-aineita käsitellään oikein ristikontaminaation välttämiseksi.
- Työterveys ja -turvallisuus: noudata työterveys- ja -turvallisuusvaatimuksia, mukaan lukien henkilökohtaisten suojavarusteiden oikea käyttö ja turvalliset työmenetelmät.
- Brändin standardit ja vaatimustenmukaisuus: noudata hotellin menettelytapoja, yrityksen ohjeita ja elintarvikkeiden laadulle asetettuja standardeja.
- Joustavuus ja operatiivinen tuki: auta tarvittaessa eri keittiöosastoilla hotellin tarpeiden mukaan, mukaan lukien ravintolat, juhlatilaisuudet, buffetit ja erikoistapahtumat.
Yllä luetellut tehtävät ja vastuut eivät ole tyhjentäviä. Toiminnallisten ja yrityksen tarpeiden mukaan sinulle saatetaan antaa myös muita tehtäviä.
Vaatimukset
- Kokemusta keittiöapulaisena, avustavana kokkina tai vastaavassa tehtävässä ruokailualalla pidetään eduksi.
- Kokkikoulutus, ammattikokkikoulutus tai alan tutkinto majoitus- ja ravintola-alalta on eduksi.
- Englannin kielen taito aloittelijasta keskitasoon, jotta pystyt ymmärtämään ohjeita ja kommunikoimaan tehokkaasti työtovereidesi kanssa.
- Voimassa oleva elintarvikehygienia-sertifikaatti, joka soveltuu tehtävän vaatimuksiin ja on Maltan voimassa olevien määräysten mukainen.
- Perustiedot ruoanlaittotekniikoista, valmistusmenetelmistä ja keittiön työnkulusta.
- Ymmärrys elintarviketurvallisuuden ja hygienian käsitteistä sekä HACCP-periaatteista.
- Suuri tarkkuus ja sitoutuminen elintarvikkeiden korkeiden laatustandardien ylläpitämiseen.
- Kyky työskennellä tehokkaasti vilkkaassa keittiöympäristössä ja noudattaa kokkien ohjeita.
- Hyvä tiimityökyky, luotettavuus ja positiivinen asenne työhön.
- Halu oppia, kehittää kulinaarisia taitojasi ja sopeutua erilaisiin keittiötehtäviin.
- Hyvät organisointi- ja ajanhallintataidot.
- Kyky selviytyä työn fyysisistä vaatimuksista, kuten pitkästä seisomisesta ja keittiövälineiden käsittelystä.
- Ammattimainen käytös ja halukkuus noudattaa hyvää henkilökohtaista hygieniaa.
- Joustavuus työaikojen suhteen, mukaan lukien varhain aamulla, illalla, viikonloppuisin ja juhlapyhinä.
- Saatavuus koko kausisopimuksen keston ajan.
Mitä tarjoamme
MeIHG Hotels & Resorts Maltalla arvostamme työntekijöitämme ja olemme sitoutuneet luomaan viihtyisän ja yhteishenkeisen työympäristön.
Kausityöpaikkatarjouksemme sisältää:
- Ilmaisia aterioita työntekijöille: lounas tai päivällinen työvuoron aikana.
- Kuljetus iltavuoroon: iltavuorossa työskenteleville työntekijöille tarjoamme kuljetuksen yrityksen sääntöjen mukaisesti.
- Työasu ja pesulapalvelu: saat käyttöösi yrityksen työasun sekä ilmaisen pesulapalvelun sille.
- Lentolippukustannusten korvaus: lentolippukustannusten korvaus enintään 200 €, yrityksen ohjeiden ja voimassa olevien ehtojen mukaisesti.
- Kansainvälinen työympäristö: mahdollisuus hankkia arvokasta kokemusta maailmankuulussa hotellialan yrityksessä.
- Urakehitys: mahdollisuus hioa kulinaarisia taitojasi, hankkia käytännön kokemusta ja oppia kokeneilta kokkeilta ammattimaisessa hotellikeittiössä.
IHG:n aito vieraanvaraisuus
Välitämme aidosti työntekijöistämme, ja osoitamme sen pitämällä joka päivä lupauksemme ”Aidosta vieraanvaraisuudesta”. Se yhdistää kaikkia IHG®-hotellien työntekijöitä.
Jokainen IHG®-hotelliketju toteuttaa ”Aitoa vieraanvaraisuutta” omalla tavallaan, tukeutuen palvelun avainosaamisalueisiimme:
- Aito asenne: olla huomaavainen, pyrkiä vaikuttamaan positiivisesti ja luoda vilpittömiä suhteita asiakkaisiin ja tiimin jäseniin.
- Aito itseluottamus: hallita tarvittavat tiedot ja taidot, jotta voit tehdä työsi tehokkaasti ja antaa asiakkaille varmuuden siitä, että he voivat luottaa sinuun.
- Aito kuuntelu: keskittyä täysin siihen, mitä asiakkaat sanovat, havaita hienovaraisimmatkin signaalit ja ymmärtää heidän yksilölliset tarpeensa.
- Aito reagointikyky: antaa asiakkaille nopeasti mitä he tarvitsevat, olemalla saatavilla ja ystävällinen.
Tämä työ on paljon enemmän kuin mitä paperilla voidaan kuvata: kyse on poikkeuksellisten kokemusten luomisesta, oikeiden asioiden tekemisestä ja ihmisten ymmärtämisestä.
Liity tiimiimme ja sukella kansainväliseen ravintola-alan maailmaan, jossa kulinaarinen intohimo, tiimityö, korkealaatuinen keittiö ja ainutlaatuiset asiakaskokemukset ovat kaiken toimintamme ytimessä.
