Sesongleder de Rang

Stillingsbeskrivelse

Vi søker erfarne, entusiastiske og gjestorienterte sesongkokker som ønsker å styrke vårt dynamiske team hos IHG Hotels & Resorts Malta – med en ansettelsesperiode på minst tre måneder, inkludert juni, juli og august.

De utvalgte kandidatene har ansvar for å tilby enestående kulinariske opplevelser og samtidig sikre en effektiv og profesjonell service i de tildelte restaurantområdene.

Som Chef de Rang spiller du en nøkkelrolle når det gjelder å opprettholde høye servicestandarder, koordinere de daglige arbeidsflytene innenfor ditt ansvarsområde og støtte yngre teammedlemmer for å sikre en smidig service.

Vi søker personer med utmerkede ferdigheter innen hotell- og restaurantbransjen, øye for detaljer, utmerkede kommunikasjonsevner og en genuin lidenskap for å skape uforglemmelige gjesteopplevelser i et dynamisk, internasjonalt hotellmiljø.

Hovedoppgaver

• Fremragende gjesteservice: Tilby oppmerksom, personlig og profesjonell service slik at gjestene kan nyte en uforglemmelig kulinarisk opplevelse i tråd med hotellets standarder.
• Avdelingsledelse: Du har ansvaret for et tildelt område i restauranten og sørger for at servicen flyter smidig, at bordbetjeningen skjer effektivt og at servicekvaliteten holder et jevnt nivå.
• Servering av mat og drikke: Ta imot bestillinger korrekt, server mat og drikke på en profesjonell måte og sørg for at alle serveringsrutiner og presentasjonsstandarder følges konsekvent.
• Kontakt med gjestene: Ønske gjestene velkommen, forutse deres behov, gi anbefalinger om menyen og reagere raskt og profesjonelt på forespørsler.
• Teamkoordinering: Veilede og støtte F&B-servitører og yngre teammedlemmer i det tildelte området, samt sikre effektiv kommunikasjon og teamarbeid gjennom hele arbeidsskiftet.
• Forberedelse av restauranten: Overvåke forberedelsene og klargjøringen av det tildelte området, inkludert borddekorasjon, serveringsstasjoner og utstyr, samt sørge for at alt er klart før hver servering.
• Produktkunnskap: Sørg for at du har omfattende kunnskap om menyer, ingredienser, allergener, drikkevarer, dagens retter og tilbud, slik at du kan gi korrekt informasjon og anbefalinger.
• Oppsalg og inntektsgenerering: Vær oppmerksom på hvor du kan anbefale flere retter og drikkevarer for å bidra til gjestenes tilfredshet og for å oppnå avdelingens inntektsmål.
• Driftseffektivitet: Samarbeid tett med kjøkkenet, baren og andre teammedlemmer innen Food & Beverage for å sikre punktlig service og en effektiv restaurantdrift.
• Gjestetilbakemeldinger og klagehåndtering: Håndter gjestenes henvendelser og ønsker på en profesjonell måte, løse mindre problemer raskt og videreformidle mer komplekse saker til ledelsen ved behov.
• Fakturering og betalingshåndtering: Sørg for at gjestenes fakturaer utstedes korrekt og at betalingene håndteres i henhold til fastsatte rutiner.
• Matsikkerhet og hygiene: Oppretthold høye standarder når det gjelder renhold, matsikkerhet, personlig hygiene og sikkerhet på arbeidsplassen, i samsvar med selskapets retningslinjer og gjeldende regelverk.
• Merkevarestandarder og etterlevelse: Sørg for at hotellets servicestandarder, arbeidsrutiner og selskapets retningslinjer følges konsekvent.
• Fleksibilitet og operativ støtte: Støtte driften innen ulike gastronomiske områder, blant annet restauranter, barer, banketter og spesielle arrangementer, avhengig av virksomhetens behov.

Arbeidsoppgavene og ansvarsområdene beskrevet ovenfor er ikke uttømmende. Avhengig av driftsmessige og forretningsmessige behov kan ytterligere arbeidsoppgaver tildeles.

Krav

• Tidligere erfaring som chef de rang, senior servitør eller i en tilsvarende stilling innen restaurantbransjen, helst på et hotell eller en velbesøkt restaurant.
• Et gyldig sertifikat for håndtering av matvarer.
• Gode kunnskaper i engelsk, både muntlig og skriftlig. Kunnskaper i andre språk er en fordel.
• Utmerkede kommunikasjons-, sosiale og kundefokuserte ferdigheter.
• Grundleggende kunnskap om arbeidsflyt i restaurantbransjen, restaurantdrift og standarder for gjesteservice.
• Du kan selvstendig lede et tildelt område av restauranten og samtidig opprettholde høye servicestandarder.
• Du kan veilede og støtte yngre teammedlemmer samt samarbeide effektivt i et flerkulturelt team.
• Sterke organisatoriske ferdigheter, sans for detaljer og evne til å opptre profesjonelt selv under press.
• Et velstelt, profesjonelt utseende og en positiv, gjestorientert holdning.
• Fleksibilitet til skiftarbeid, inkludert kvelder, helger og helligdager.
• Tilgjengelighet gjennom hele sesongen.

Hva vi tilbyr

Hos IHG Hotels & Resorts Malta setter vi pris på våre teammedlemmer og streber etter et støttende og gjestvennlig arbeidsmiljø.

Som en del av vårt sesongarbeidspakke tilbyr vi:

• Gratis måltider for personalet: lunsj eller middag under skiftet ditt.
• Transport til kveldsskift: Transport for ansatte som jobber kveldsskift, i henhold til selskapets avtaler.
• Uniform og vaskeservice: Du får en bedriftsuniform, inkludert gratis vaskeservice for uniformen din.
• Bidrag til flybilletter: Refusjon av flykostnader opp til maksimalt 200 €, avhengig av selskapets retningslinjer og gjeldende vilkår.
• Internasjonalt arbeidsmiljø: Muligheten til å skaffe deg verdifull erfaring hos et verdensberømt restaurantkonsern.
• Faglig utvikling: Muligheten til å utvikle ferdighetene dine innen hotell- og restaurantbransjen og tilegne deg praktisk erfaring samtidig som du jobber sammen med erfarne fagfolk.

Ekte gjestfrihet hos IHG

Vi bryr oss oppriktig om mennesker, og det viser vi ved å leve opp til vårt løfte om «True Hospitality» hver dag. Det er dette som forener alle kolleger på alle IHG®-hoteller.

Hver IHG®-hotellkjede legemliggjør «True Hospitality» på sin egen unike måte, styrt av våre kjernekompetanser innen serviceområdet:

• Ekte holdning: Å være omtenksom, strebe etter å gjøre en positiv forskjell og bygge opp oppriktige relasjoner med gjester og teammedlemmer.
• Ekte selvtillit: Å ha den kunnskapen og de ferdighetene som kreves for å utføre din rolle effektivt, slik at gjestene kan stole på at de kan regne med deg.
• Ekte lytting: Du konsentrerer deg fullt og helt om hva gjestene sier, oppfatter subtile signaler og forstår deres individuelle behov.
• Ekte reaksjonsevne: Å raskt, hjelpsomt og omtenksomt gi gjestene det de trenger.

Denne jobben innebærer så mye mer enn det som kan beskrives på papiret – det handler om å skape eksepsjonelle opplevelser, å gjøre det riktige og å forstå mennesker.

Bli med i teamet vårt og bli en del av et internasjonalt restaurantmiljø der profesjonalitet, teamarbeid og enestående gjesteopplevelser står i sentrum for alt vi gjør.