Jobbeskrivelse
Vi søger erfarne, engagerede og kundeserviceorienterede sæsonkokke, der ønsker at blive en del af vores dynamiske team hos IHG Hotels & Resorts på Malta – med en ansættelseskontrakt på mindst tre måneder, der dækker juni, juli og august.
De udvalgte ansøgere får til opgave at levere enestående madoplevelser og samtidig sikre en effektiv og professionel betjening i de restauranter, de bliver tildelt.
Som salchef spiller du en nøglerolle i opretholdelsen af høje servicestandarder, koordinere de daglige arbejdsgange inden for dit ansvarsområde samt vejlede de yngre teammedlemmer, så betjeningen forløber fejlfrit.
Vi søger personer med fremragende kompetencer inden for hotel- og restaurantbranchen, en skarp opmærksomhed, fremragende kommunikationsevner samt en ægte passion for at skabe uforglemmelige oplevelser for kunderne i et dynamisk og internationalt hotelmiljø.
Hovedopgaver
- Fremragende kundeservice: Du yder opmærksom, personlig og professionel service, så gæsterne kan nyde en uforglemmelig madoplevelse i overensstemmelse med hotellets standarder.
- Serviceledelse: Du har ansvaret for et bestemt område i restauranten og sikrer, at servicen forløber problemfrit, at serveringen i salen er effektiv, og at servicekvaliteten altid er ensartet.
- Servering af mad og drikkevarer: Du tager imod bestillinger på korrekt vis, serverer mad og drikkevarer professionelt og sørger for, at alle servicerutiner og præsentationsstandarder overholdes konsekvent.
- Kundeforhold: Du byder kunderne velkommen, forudser deres behov, giver råd om menukortet og besvarer deres anmodninger hurtigt og professionelt.
- Teamkoordinering: Du leder og støtter F&B-servitører samt yngre teammedlemmer i det område, der er tildelt dig, samtidig med at du sikrer effektiv kommunikation og godt teamwork gennem hele serveringen.
- Forberedelse af restauranten: Overvåg forberedelserne og indretningen af det område, du er ansvarlig for, herunder borddekoration, serveringssteder og udstyr, og sørg for, at alt er klar inden hver serveringsrunde.
- Produktkendskab: Sørg for, at du har et indgående kendskab til menukort, råvarer, allergener, drikkevarer, dagens specialiteter og tilbud, så du kan give relevant information og rådgivning.
- Mersalg og omsætningsvækst: Vær opmærksom på situationer, hvor du kan anbefale yderligere retter og drikkevarer for at øge kundetilfredsheden og nå servicens omsætningsmål.
- Driftseffektivitet: Arbejd tæt sammen med køkkenet, baren og andre medlemmer af restaurantteamet for at sikre præcis betjening og en effektiv drift af restauranten.
- Kundefeedback og håndtering af klager: Håndter kundernes anmodninger og ønsker professionelt, løse små problemer hurtigt og videreformidle mere komplicerede sager til ledelsen, hvis det er nødvendigt.
- Fakturering og betalingshåndtering: sikre, at kundernes regninger udfærdiges korrekt, og at betalingerne behandles i overensstemmelse med gældende procedurer.
- Fødevaresikkerhed og hygiejne: Overhold høje standarder for renlighed, fødevaresikkerhed, personlig hygiejne og arbejdssikkerhed i overensstemmelse med virksomhedens retningslinjer og gældende bestemmelser.
- Brandstandarder og overholdelse af krav: Sikre, at hotellets servicestandarder, driftsprocedurer og virksomhedens retningslinjer overholdes konsekvent.
- Fleksibilitet og operationel støtte: Du understøtter driften i forskellige spiseområder, såsom restauranter, barer, receptioner og ved særlige arrangementer, alt efter virksomhedens behov.
Ovenstående opgaver og ansvarsområder er ikke udtømmende. Afhængigt af de operationelle og forretningsmæssige behov kan du også blive tildelt andre opgaver.
Krav
- Tidligere erfaring som salchef, senior tjener eller i en tilsvarende stilling inden for restaurantbranchen, helst på et travlt hotel eller i en travl restaurant.
- Gyldigt certifikat i fødevarehåndtering.
- Gode engelskkundskaber, både skriftligt og mundtligt. Kendskab til andre sprog er en fordel.
- Fremragende kommunikations- og interaktionsfærdigheder samt kundefokus.
- Grundlæggende kendskab til arbejdsgange i restaurantbranchen, restaurantledelse og standarder for kundeservice.
- Du er i stand til selvstændigt at administrere det område i restauranten, der er tildelt dig, og samtidig opretholde høje servicestandarder.
- Du er i stand til at vejlede og støtte yngre teammedlemmer samt samarbejde effektivt i et multikulturelt team.
- Du har fremragende organisatoriske evner, sans for detaljer og evnen til at handle professionelt, også under pres.
- Et velplejet og professionelt udseende samt en positiv og kundefokuseret indstilling.
- Fleksibilitet til at arbejde på skiftende arbejdstider, herunder om aftenen, i weekenderne og på helligdage.
- Du skal være tilgængelig i hele sæsonen.
Hvad tilbyder vi dig?
Hos IHG Hotels & Resorts på Malta værdsætter vi vores medarbejdere og er dedikeret til at skabe et sammenholdende og gæstfrit arbejdsmiljø.
I vores sæsonjob tilbyder vi dig:
- Gratis personalemåltider: frokost eller aftensmad under din vagt.
- Transport til aftenvagten: transport til medarbejdere, der arbejder på aftenvagten, i henhold til virksomhedens retningslinjer.
- Arbejdstøj og vaskeservice: Du får udleveret virksomhedens arbejdstøj, og vask af arbejdstøjet klares gratis.
- Dækningaf en del af flybilletomkostningerne: refusionaf flybilletomkostninger op til 200 €, i henhold til virksomhedens retningslinjer og gældende vilkår.
- Internationalt arbejdsmiljø: mulighed for at opnå værdifuld erfaring i en verdenskendt restaurantkæde.
- Faglig udvikling: Mulighed for at udvikle dine kompetencer inden for hotel- og restaurantbranchen samt opnå praktisk erfaring ved at arbejde side om side med erfarne fagfolk.
IHG’s »True Hospitality«
Vi bekymrer os oprigtigt om mennesker og viser det ved hver dag at leve op tilvores »True Hospitality«-løfte. Det forener alle kolleger på alle IHG®-hoteller.
Hver IHG®-hotelkæde udtrykker ”True Hospitality”-filosofien på sin egen måde, baseret på vores nøglekompetencer inden for service:
- En ægte holdning: at være opmærksom, stræbe efter at have en positiv indflydelse og skabe oprigtige relationer til gæster og kolleger.
- Ægte selvtillid: at mestre den nødvendige viden og de nødvendige færdigheder, så du kan udføre dine opgaver effektivt, og så kunderne kan stole på dig.
- Ægte lytteevne: at være fuldt fokuseret på, hvad kunderne siger, opfange selv de mest subtile signaler og forstå deres individuelle behov.
- Ægte reaktionsevne: at imødekomme kundernes behov hurtigt, hjælpsomt og omhyggeligt.
Dette job er meget mere, end hvad der kan beskrives på papir: Det handler om at skabe enestående oplevelser, gøre det rigtige og forstå mennesker.
Bliv en del af vores team og vær med i den internationale restaurantbranche, hvor professionalisme, teamwork og unikke kundeoplevelser er kernen i alt, hvad vi gør.
