Cast-A-Way søker for tiden etter personale med kulinarisk kompetanse til ulike internasjonale cruiseselskaper. Kandidatene velges ut på bakgrunn av sine individuelle kvalifikasjoner, sin erfaring og de aktuelle ledige stillingene hos det enkelte cruiseselskapet.
Ledige stillinger:
-
Souschef
-
Chef de Partie
-
Avdelingsleder 1
-
Avdelingsleder 3
-
Kokk 1
-
2. kokk
Viktigste arbeidsoppgaver:
-
Organisere arbeidsflyten på arbeidsplassen din, koordinere arbeidet ved varmebenken og tilberede retter av høy kvalitet.
-
Følg standardoppskriftene, hold deg til porsjonsstørrelsene og sørg for at rettene presenteres på en tiltalende måte.
-
Sørg for at HACCP-, hygiene- og rengjøringsforskriftene følges nøye, slik at arbeidsområdene holdes rene og ryddige.
-
Sikre effektiv lagerstyring, avfallsreduksjon og kostnadskontroll.
-
Lede commis-kokker og juniorkokker, delegere oppgaver til dem og veilede dem (for ledende stillinger).
-
Skape et positivt, effektivt og harmonisk arbeidsmiljø.
Nødvendig erfaring:
-
Relevant erfaring som tilsvarer en av de angitte kulinariske gradene (fra soussjef til 2. kokk).
-
Solid kulinarisk kompetanse, evne til å lede et arbeidsområde og god kjennskap til HACCP-standardene.
-
Erfaring fra travle, profesjonelle kjøkken eller innen sjøfarten er et stort pluss.
Til gjengjeld tilbyr vi deg et dynamisk arbeidsmiljø, internasjonale reiser og omfattende støtte, slik at du kan bygge opp en vellykket kulinarisk karriere til sjøs!
