Description du poste
On cherche un superviseur Food & Beverage saisonnier, expérimenté, motivé et à l’écoute des clients, pour renforcer notre équipe dynamique Food & Beverage chez IHG Hotels & Resorts Malta. Tu dois être disponible pendant au moins trois mois, notamment en juin, juillet et août. La personne retenue jouera un rôle clé dans la supervision des opérations quotidiennes du secteur Restauration, en garantissant des normes de service exceptionnelles, une coordination efficace de l’équipe et un haut niveau de satisfaction des clients.
En tant que responsable F&B, tu seras chargé(e) de superviser le service, d’accompagner et de motiver les membres de l’équipe, de maintenir l’efficacité opérationnelle et de veiller au respect des directives et des procédures de l’hôtel.
On cherche une personne proactive et bien organisée, dotée de solides qualités de leadership, d’un grand souci du détail et d’une véritable passion pour l’hôtellerie, qui se sente à l’aise dans un environnement hôtelier dynamique et international.
Principales missions
- Supervision opérationnelle : superviser les opérations quotidiennes liées à la restauration dans le service qui t’est attribué, en veillant à ce que le service se déroule sans accroc et que les activités soient coordonnées efficacement.
- Excellent service client : garantir un niveau élevé et constant de service, à la fois personnel et professionnel, répondre aux besoins des clients et créer des expériences culinaires inoubliables.
- Gestion et accompagnement de l’équipe : soutenir, guider et motiver les membres de l’équipe F&B, tout en favorisant la collaboration, le sens des responsabilités et une ambiance de travail positive.
- Normes de service et contrôle qualité : tu surveilles le service et tu t’assures que les normes de l’hôtel, les procédures opérationnelles et les attentes de la marque sont respectées.
- Coordination du personnel : tu participes à la répartition des tâches, à l’organisation des services et à la préparation des plannings du personnel pour garantir une couverture adéquate pendant les heures d’ouverture.
- Formation et perfectionnement : tu participes à l’intégration, à l’orientation et à la formation des collaborateurs, nouveaux et existants, sur le lieu de travail, afin d’améliorer en permanence la qualité du service.
- Service client et gestion des réclamations : tu gères les retours et les réclamations des clients de manière professionnelle, tu résous les problèmes dans la mesure de tes compétences et tu transmets les cas les plus complexes à la direction, si nécessaire.
- Connaissance des plats et des boissons : assure-toi d’avoir une bonne connaissance des menus, des boissons, des ingrédients, des allergènes, des offres et des procédures de service, afin que les membres de l’équipe puissent fournir les bonnes informations aux clients.
- Vente incitative et résultats commerciaux : mets en avant des techniques de vente incitative efficaces et soutiens les objectifs de vente du service, tout en maintenant un haut niveau de satisfaction des clients.
- Coordination opérationnelle : travaille en étroite collaboration avec la cuisine, le bar et les autres services pour garantir une communication efficace, un service ponctuel et une expérience fluide pour les clients.
- Gestion des stocks et du matériel : tu aides à surveiller les niveaux de stock, l’état du matériel et les besoins en consommables, tout en signalant les éventuelles pénuries, les dommages ou les besoins d’entretien.
- Comptabilité et gestion de la trésorerie : tu es responsable de la bonne tenue de la comptabilité, de la gestion des paiements et de la bonne gestion de la trésorerie, conformément aux directives de l’entreprise.
- Sécurité alimentaire, hygiène et conformité aux normes : assure-toi que les normes de sécurité alimentaire, les normes d’hygiène, les exigences de sécurité au travail et les procédures opérationnelles sont respectées.
- Rapports et communication : signale à la direction les éventuels problèmes opérationnels, les retours des clients et les questions sur les performances de l’équipe, pour que les mesures appropriées puissent être prises.
- Flexibilité et soutien opérationnel : Soutenir les activités de restauration dans les restaurants, les bars, lors des banquets et des événements spéciaux, en fonction des besoins de l’entreprise.
Les missions et responsabilités décrites ci-dessus ne sont pas exhaustives. En fonction des besoins opérationnels et commerciaux, d’autres tâches pourraient t’être confiées.
Exigences
- Expérience préalable dans un poste de direction ou à responsabilités dans le secteur de la restauration, de préférence dans un hôtel ou un restaurant très fréquenté.
- Un certificat valide de manipulation des denrées alimentaires.
- Bonne maîtrise de l’anglais, à l’écrit comme à l’oral. La connaissance d’autres langues est un plus.
- D’excellentes compétences en leadership, en communication et en relations humaines, ainsi que la capacité à motiver et à soutenir une équipe multiculturelle.
- Excellentes compétences en service client et capacité à gérer les demandes ou les commentaires des clients de manière professionnelle.
- Bonne connaissance des processus de travail dans le secteur de la restauration, ainsi que des procédures et des normes du secteur.
- Excellentes compétences en organisation et en résolution de problèmes, associées à la capacité de définir des priorités et de prendre des décisions efficaces dans des situations stressantes.
- Capacité à superviser de manière autonome les opérations quotidiennes, tout en maintenant des normes élevées en matière de service et de professionnalisme.
- Une expérience dans l’intégration, l’encadrement ou l’accompagnement des plus jeunes membres de l’équipe est un atout.
- Connaissance du fonctionnement de la caisse, des procédures de gestion des espèces et des bases de la gestion des stocks.
- Une présentation soignée, un comportement professionnel et une attitude positive et orientée client.
- Flexibilité pour travailler en équipe, y compris le soir, le week-end et les jours fériés.
- Disponibilité pendant toute la durée du contrat saisonnier.
Ce qu’on t’offre
Chez IHG Hotels & Resorts Malta, on tient beaucoup à nos collaborateurs et on s’engage à créer un environnement de travail solidaire et accueillant.
Dans le cadre de notre offre d’emploi saisonnier, on te propose :
- Des repas gratuits pour le personnel : déjeuner ou dîner pendant ton service.
- Transport pour le service du soir : transport pour les employés qui travaillent le soir, selon les dispositions de l’entreprise.
- Uniforme et service de blanchisserie : on te fournira un uniforme de l’entreprise, ainsi qu’un service de blanchisserie gratuit pour ton uniforme.
- Participation aux frais de billet d’avion : remboursement des frais de vol jusqu’à 200 €, selon les directives de l’entreprise et les conditions en vigueur.
- Environnement de travail international : l’opportunité d’acquérir une expérience précieuse au sein d’une entreprise de renommée mondiale dans le secteur de la restauration.
- Évolution professionnelle : l’opportunité d’affiner tes compétences dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration et d’acquérir une expérience pratique en travaillant aux côtés d’experts chevronnés.
La « True Hospitality » d’IHG
On se soucie sincèrement des gens et on le prouve en tenant chaque jour notre promesse de « True Hospitality ». C’est ce qui unit tous les collègues dans tous les hôtels IHG®.
Chaque chaîne hôtelière IHG® incarne la « True Hospitality » à sa manière, en s’appuyant sur nos compétences clés en matière de service :
- Une attitude authentique : être attentionné, chercher à faire la différence de manière positive et nouer des relations sincères avec les clients et les membres de l’équipe.
- Une confiance en soi authentique : posséder les connaissances et les compétences nécessaires pour remplir efficacement ton rôle, afin que les clients puissent compter sur toi.
- Une écoute authentique : te concentrer pleinement sur ce que disent les clients, capter les signaux les plus subtils et comprendre leurs besoins individuels.
- Une disponibilité authentique : offrir aux clients ce dont ils ont besoin rapidement, avec bienveillance et à leur écoute.
Ce métier va bien au-delà de ce qu’on peut décrire sur le papier : il s’agit de créer des expériences exceptionnelles, de faire ce qu’il faut et de comprendre les gens.
Rejoins notre équipe et intègre un environnement de restauration international où le leadership, le travail d’équipe et les expériences extraordinaires des clients sont au cœur de tout ce que nous faisons.
