Oversigt over ledige stillinger
Vi søger entusiastiske, motiverede og flittige sæsonarbejdere som køkkenassistenter til IHG Hotels & Resorts’ dynamiske køkkenteam på Malta. Ansættelsen skal vare mindst tre måneder og omfatte juni, juli og august.
Den udvalgte person spiller en vigtig rolle i køkkenets daglige drift: vedkommende deltager i tilberedningen af maden og sikrer, at der altid serveres retter af høj kvalitet i overensstemmelse med hotellets standarder.
Som køkkenassistent arbejder du under opsyn af erfarne kokke og deltager i tilberedning, tilberedning og anretning af retterne, samtidig med at du overholder høje krav til hygiejne, fødevaresikkerhed og køkkenorganisation.
Vi søger motiverede personer, der har en ægte interesse for madlavning, er gode til at arbejde i et team, har øje for detaljer og er parate til at lære og udvikle deres færdigheder i et dynamisk og internationalt miljø, såsom hotel- og restaurantbranchen.
Vigtigste opgaver
- Tilberedning og servering af retter: Assisterer med tilberedning, udførelse og anretning af retter i overensstemmelse med hotellets fastlagte opskrifter, portionsstørrelser og kvalitetsstandarder.
- Støtte til køkkenets drift: Assistere afdelingslederen og andre ansvarlige kokke i køkkenets daglige drift, så madlavningen forløber effektivt, og serveringen sker til tiden.
- Forberedelser: Forbered ingredienser, redskaber og arbejdsflader inden serveringen begynder, og sørg for, at alt det nødvendige er inden for rækkevidde og velordnet.
- Madens kvalitet og præsentation: Overhold høje standarder for kvalitet, smag, friskhed og præsentation, og følg de fastlagte opskrifter og retningslinjer for tilberedning og anretning af maden.
- Fødevaresikkerhed og hygiejne: Overhold alle procedurer vedrørende fødevaresikkerhed, hygiejne og rengøring, herunder HACCP-principperne, temperaturkontrol og sikker håndtering af fødevarer.
- Lageromsætning og opbevaring: Sørg for, at råvarer opbevares korrekt, mærkes og administreres i henhold til FIFO-princippet (First In, First Out) samt i overensstemmelse med kravene til fødevaresikkerhed.
- Renlighed og orden i køkkenet: Sørg for, at arbejdsstationer, udstyr og madlavningsområder er rene, sikre og velordnede under hele dit arbejdsskift.
- Håndtering og sikkerhed af udstyr: Brug køkkenudstyr, knive og køkkenredskaber sikkert og ansvarligt, og meld eventuelle fejl eller behov for vedligeholdelse.
- Affaldsreduktion og omkostningsstyring: Fremme en effektiv udnyttelse af råvarer, minimer madspild og overhold reglerne for portionsstørrelser.
- Teamwork og kommunikation: Arbejd tæt sammen med kokkene, dine kolleger i køkkenet og andre afdelinger for at sikre et smidigt arbejdsforløb og præcis betjening.
- Uddannelse og udvikling: Deltag aktivt i kurser, følg kokkenes anvisninger og udvikl løbende dine kulinariske kundskaber og praktiske færdigheder.
- Hensyntagen til allergener: Overhold de fastlagte procedurer for håndtering af allergener, og sørg for, at råvarerne håndteres korrekt for at undgå krydskontaminering.
- Arbejdsmiljø og sikkerhed: Overhold kravene til arbejdsmiljø og sikkerhed, herunder korrekt brug af personligt beskyttelsesudstyr og sikre arbejdsmetoder.
- Brandstandarder og overholdelse af krav: Overhold hotellets procedurer, virksomhedens retningslinjer og de fastsatte standarder for fødevarekvalitet.
- Fleksibilitet og operationel støtte: Hjælp efter behov i de forskellige køkkenafdelinger i henhold til hotellets behov, herunder restauranter, festarrangementer, buffeter og særlige begivenheder.
Ovenstående opgaver og ansvarsområder er ikke udtømmende. Afhængigt af de operationelle og virksomhedsmæssige behov kan du også blive tildelt andre opgaver.
Krav
- Erfaring som køkkenassistent, hjælpekok eller i en tilsvarende stilling inden for fødevarebranchen betragtes som en fordel.
- Kokkeuddannelse, erhvervskokkeuddannelse eller en eksamen inden for hotel- og restaurationsbranchen er en fordel.
- Engelskkundskaber på begynder- til mellemniveau, så du kan forstå instruktioner og kommunikere effektivt med dine kolleger.
- Et gyldigt certifikat i fødevarehygiejne, der opfylder stillingens krav og er i overensstemmelse med gældende maltesiske bestemmelser.
- Grundlæggende kendskab til madlavningsteknikker, tilberedningsmetoder og arbejdsgange i køkkenet.
- Forståelse for begreberne fødevaresikkerhed og hygiejne samt HACCP-principperne.
- Stor omhyggelighed og engagement i at opretholde høje kvalitetsstandarder for fødevarer.
- Evne til at arbejde effektivt i et travlt køkkenmiljø og følge kokkenes anvisninger.
- Gode samarbejdsevner, pålidelighed og en positiv indstilling til arbejdet.
- Lyst til at lære, udvikle dine kulinariske færdigheder og tilpasse dig forskellige opgaver i køkkenet.
- Gode organisatoriske evner og tidsstyringsevner.
- Evne til at klare de fysiske krav i arbejdet, såsom at stå op i længere tid og håndtere køkkenredskaber.
- Professionel opførsel og vilje til at overholde god personlig hygiejne.
- Fleksibilitet med hensyn til arbejdstider, herunder tidligt om morgenen, om aftenen, i weekenderne og på helligdage.
- Tilgængelighed i hele sæsonkontraktens varighed.
Hvad vi tilbyder
Hos IHG Hotels & Resorts på Malta værdsætter vi vores medarbejdere og er dedikerede til at skabe et behageligt og sammenhængende arbejdsmiljø.
Vores tilbud om sæsonarbejde omfatter:
- Gratis måltider til medarbejderne: frokost eller aftensmad under arbejdsvagten.
- Transport til aftenvagten: Vi tilbyder transport til medarbejdere, der arbejder på aftenvagten, i henhold til virksomhedens regler.
- Arbejdstøj og vaskeservice: Du får stillet virksomhedens arbejdstøj til rådighed samt gratis vaskeservice til dette.
- Refusion af flybilletudgifter: Refusion af flybilletudgifter op til 200 €, i henhold til virksomhedens retningslinjer og gældende vilkår.
- Internationalt arbejdsmiljø: Mulighed for at opnå værdifuld erfaring i en verdenskendt virksomhed inden for hotelbranchen.
- Karriereudvikling: Mulighed for at finpudse dine kulinariske færdigheder, få praktisk erfaring og lære af erfarne kokke i et professionelt hotelkøkken.
IHG’s ægte gæstfrihed
Vi bekymrer os oprigtigt om vores medarbejdere, og det viser vi ved hver dag at leve op til vores løfte om »Ægte gæstfrihed«. Det forener alle medarbejdere på IHG®-hotellerne.
Hver IHG®-hotelkæde udlever »Ægte gæstfrihed« på sin egen måde, baseret på vores nøglekompetencer inden for service:
- Ægte holdning: at være opmærksom, stræbe efter at have en positiv indflydelse og skabe oprigtige relationer til gæster og kolleger.
- Ægte selvtillid: at mestre den nødvendige viden og de nødvendige færdigheder, så du kan udføre dit arbejde effektivt og give gæsterne tryghed i, at de kan stole på dig.
- Ægte lytteevne: at være fuldt fokuseret på, hvad kunderne siger, opfange selv de mest subtile signaler og forstå deres individuelle behov.
- Ægte reaktionsdygtighed: hurtigt at give kunderne det, de har brug for, ved at være tilgængelig og venlig.
Dette job er meget mere, end hvad der kan beskrives på papir: Det handler om at skabe enestående oplevelser, gøre det rigtige og forstå mennesker.
Bliv en del af vores team og dyk ned i den internationale restaurantverden, hvor kulinarisk passion, teamwork, mad af høj kvalitet og unikke kundeoplevelser er kernen i alt, hvad vi gør.
