Chef cuisinier

Si tu ne sais pas encore qui on est 

TSH est connu comme le rebelle du secteur de la restauration. C’est un endroit cool, créatif et stimulant où tout le monde peut bosser, passer du temps ensemble, apprendre et s’amuser – et surtout : être simplement soi-même. En tant qu’employeur, on a l’allure, le comportement et l’état d’esprit d’un hôtel, mais on offre bien plus que ça.

Ce que tu feras 

• Tu dirigeras et inspireras l’équipe de cuisine pour offrir des expériences culinaires inoubliables dans tous les restaurants et lors des événements.
• Tu concevras et développeras en permanence les menus en collaboration avec le chef régional et la direction F&B.
• Tu superviseras les opérations quotidiennes en cuisine, en garantissant la qualité, l’uniformité et l’efficacité du service.
• Tu t’assureras que les processus de cuisine fonctionnent bien en matière de préparation des plats, d’organisation du travail, d’hygiène et de gestion des stocks, et tu veilleras à ce qu’ils soient respectés.
• Tu gères les plannings de travail et tu mets l’accent sur le développement de l’équipe pour garantir la productivité et le bien-être au sein du groupe.
• Tu devras gérer les coûts des matières premières, ceux du personnel et la gestion des stocks sans compromettre la qualité du menu ni la satisfaction des clients.
• Tu prends des mesures pour réduire le gaspillage et tu surveilles les pertes alimentaires afin d’améliorer la durabilité et l’efficacité.
• Tu établis et entretiens des relations solides avec les fournisseurs pour garantir un approvisionnement frais, local et durable.
• Tu travailleras en étroite collaboration avec les équipes chargées des événements et de la restauration pour t’assurer que la restauration et les événements spéciaux se déroulent sans accroc.
• Discute avec les clients quand tu le peux, recueille leurs commentaires et améliore sans cesse les expériences culinaires.

Ce qu’il te faut 

• Au moins 3 ans d’expérience en tant que chef cuisinier ou sous-chef senior, au cours desquels tu as eu l’entière responsabilité de la cuisine dans un environnement dynamique avec des normes de qualité élevées.
• Des connaissances approfondies en élaboration de menus, en gestion de cuisine et en gestion de plusieurs unités ou d’un grand nombre de clients.
• Une expérience avérée dans la gestion d’équipes, la valorisation des talents et le renforcement de la collaboration et des performances.
• Une bonne compréhension des aspects financiers, notamment l’établissement du budget, le contrôle des coûts des matières premières, la gestion du personnel et la compréhension du compte de résultat.
• Une approche créative, une passion pour l’hôtellerie et l’envie d’offrir des expériences inoubliables aux clients.
• Sang-froid sous pression, détermination et une approche pratique et axée sur les solutions.
• Tu parles anglais et espagnol

Ce qu’on te propose 

• L’opportunité de travailler dans une entreprise dynamique et multinationale. On n’est pas juste un hôtel : on est une entreprise à la pointe qui bouscule toutes les conventions et façonne l’avenir   
• L’opportunité de travailler pour une entreprise certifiée B Corp® qui allie rentabilité et impactpositif, etqui collabore avec des organisationstelles que Movement on the Ground etla TSHTalent Foundation pour apporter des changements significatifs   
• L’opportunité d’apprendre et d’évoluer dans ton poste, avec des perspectives d’avenir professionnel   
• Des réductions géniales dans tous nos établissements en Europe – et elles ne s’appliquent pas seulement à toi, mais aussi à tes amis et à ta famille !   
• Un environnement de travail génial où tu te sens comme chez toi, avec plein d’événements, des collègues sympas et tous les autres avantages salariaux et sociaux super intéressants

Tel que tu es, tu es parfait pour nous. Pour nous, l’hospitalité hybride est une philosophie qui imprègne tout : de la façon dont on accueille nos clients à notre manière d’être. Ici, tout le monde se sent comme chez soi et on accueille tout le monde, sans distinction de nationalité, de genre, d’âge, d’orientation sexuelle, de religion ou de culture. Ton authenticité contribue à la diversité de notre équipe. Viens simplement comme tu es.