Jobbe som kokk i utlandet

Som kokk har du friheten til å søke jobb mange forskjellige steder i forskjellige land. Om du blir ansatt, avhenger selvfølgelig av mange andre faktorer. Med en anerkjent utdanning som kokk har du i alle fall gode sjanser til å vise hva du er god for.

Mange restauranter forventer imidlertid at du allerede har erfaring fra yrket. Spesielt hvis du for eksempel ønsker å jobbe i et land med en svært eksotisk matkultur, er det en fordel å ha kunnskap om denne og føle deg hjemme i den. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du ofte begynne som kjøkkenhjelp eller assistent og jobbe deg oppover.

Yrket som kokk stiller ulike krav. Du må for eksempel være forberedt på å jobbe under høyt (tids)press. Arbeidet i kjøkkenet er ofte hektisk og slitsomt, og arbeidstidene dine vil sannsynligvis avvike sterkt fra den klassiske 9-til-5-jobben. Likevel har du her sjansen til å vise din kunstneriske side, bidra med dine egne kreasjoner og nyte følelsen av å ha skapt noe som gjør gjestene glade. Kanskje kan du til og med bidra med familierecept og spesialiteter fra hjemlandet ditt og på den måten utvide kjøkkenets repertoar.

Avhengig av hvilket land du jobber i, må du ta hensyn til at språkkunnskaper er et krav. I hotell- og restaurantbransjen og turistsektoren har du imidlertid ofte fordelen at du jobber i et internasjonalt team og at kommunikasjonen i kjøkkenet hovedsakelig foregår på engelsk. I så fall må du imidlertid huske at engelskkunnskapene dine må være gode nok til at du kan følge instruksjoner og utføre dem riktig, og vice versa – kommunikasjon er en viktig faktor i kjøkkenet for at alt skal fungere smidig.

Hvis du alltid har ønsket å jobbe der andre drar på ferie, må du ikke gå glipp av denne sjansen og bli kokk i utlandet!