Responsable de l’accueil / Responsable de la restauration (langue grecque et anglaise) @ Summer 2026

• Veiller à ce que tous les employés du service des aliments et des boissons reçoivent une formation complète sur tous les aspects de leurs fonctions.
• Veiller à ce que le service des aliments et des boissons fonctionne efficacement conformément aux politiques et procédures de l’entreprise.
• Veiller à la réalisation des objectifs du service des aliments et des boissons en termes de satisfaction de la clientèle, de réduction des coûts et de croissance des ventes.
• Tu adopteras une attitude proactive pour obtenir de bons commentaires de la part des invités et fournir une formation corrective au personnel si nécessaire.
• Tu identifieras et résoudras les problèmes ou les demandes des clients en temps opportun, en proposant des solutions au directeur général si nécessaire.
• Remplacer le responsable de la réception en cas d’absence du directeur général.
• Traite toutes les plaintes des clients de manière opportune et ponctuelle et prend les mesures correctives nécessaires pour éviter qu’elles ne se reproduisent à l’avenir.
• Veille au respect de toutes les réglementations légales en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène, conformément aux normes HACCP.
• Identifie les besoins en matière d’équipement ou d’inventaire et signale les demandes d’entretien ou les déficiences directement au directeur général.
• Tient les registres appropriés conformément aux exigences opérationnelles et légales.
• Enregistre et évalue toutes les livraisons d’aliments et de boissons, reçoit des informations et prend des mesures correctives si nécessaire.
• Veille à ce que les procédures de contrôle pour la livraison et le stockage des aliments et des boissons soient mises en œuvre et respectées.
• Minimise les dépenses grâce à des systèmes, des contrôles et des procédures.
• Établit et met en œuvre des politiques de prix, des promotions et des remises.
• Identifie toutes les opportunités de vente et s’assure que les membres de l’équipe sont formés aux techniques de vente incitative.
• Contrôle et surveille les besoins et les demandes des clients, en utilisant efficacement les ressources humaines et matérielles.
• Maintient une présence physique dans les lieux d’accueil avant et pendant les heures de pointe.
• Promouvoir, maintenir et améliorer des relations de travail productives à tous les niveaux, en veillant à ce que tous les conflits interpersonnels soient reconnus et résolus efficacement.
• Participe activement au recrutement de nouveaux employés et suit les procédures et directives des ressources humaines.
• Assure la rotation du personnel du restaurant et du bar en fonction des besoins de chaque département.
• Veille à ce que le budget du service soit strictement respecté et que les coûts soient contrôlés.
• Contrôle et enregistre tous les déchets et les dommages causés à l’équipement conformément aux politiques et procédures de l’entreprise.
• Développe des relations de travail efficaces et positives avec tous les groupes de personnel.
• Fournit un retour d’information aux employés par le biais d’examens de poste et du processus d’évaluation.
• Aide à la création de plans de développement personnel pour les employés.
• Veille à ce que les équipes restent motivées et pleines d’énergie en planifiant la reconnaissance, les récompenses, les incitations et les activités sociales.
• Organise des réunions hebdomadaires régulières du personnel.
• Veille à ce que toutes les procédures soient suivies pour éviter la perte de stock et d’équipement.
• Vérifie régulièrement les niveaux d’inventaire réels et compare les résultats avec les soldes enregistrés afin de détecter toute erreur.
• Effectue des inventaires détaillés dans les restaurants et les bars à des dates précises chaque mois en présence des responsables de service.
• Veille à ce que les responsables des restaurants et des bars suivent toutes les directives pour le fonctionnement quotidien de leurs départements, toujours en accord avec les instructions précises du Hospitality Manager.
• Veille à ce que le personnel suive et mette en œuvre les politiques et procédures du département F&B.

• Expérience démontrable en tant que responsable F&B dans une organisation à fort chiffre d’affaires.
• Solides compétences en matière de leadership et de constitution d’équipes.
• Excellente connaissance du secteur de la restauration.
• Excellentes compétences en matière de communication et de relations interpersonnelles.
• Connaissances financières en matière de budgétisation et de contrôle des coûts.
• Passion pour offrir une expérience exceptionnelle aux clients.
• Connaissance courante du grec et de l’anglais requise.
• Une expérience dans les hôtels en demi-pension ou tout compris est souhaitable.

• Un excellent salaire.
• Repas inclus – petit déjeuner, déjeuner et dîner de service.
• Un logement partagé est disponible pour les employés non locaux.
• Une formation complète, y compris des modules d’apprentissage en ligne.
• Des opportunités de développement grâce à nos programmes Jump Up/Jump Higher.
• Ton uniforme sera adapté à ton poste.
• Des tarifs compétitifs et des réductions pour les vacances en famille.
• Académie Neilson : possibilités d’acquérir des qualifications supplémentaires.
• Tu peux utiliser les installations sur ton temps libre, quand tu en as le temps.

La vidéo qui est envoyée en dessous de la candidature est un guide rapide du processus de candidature !