Työskentely ulkomailla kokkina

Kokkina sinulla on vapaus hakea töitä monenlaisista paikoista ja maista. Se, pääsetkö töihin, riippuu tietysti monista muista tekijöistä. Tunnustetun, suoritetun kokkikoulutuksen ansiosta sinulla on jo hyvät mahdollisuudet osoittaa kykysi.

Monet ravintolat kuitenkin edellyttävät hakijoilta aiempaa kokemusta alalta. Jos haluat työskennellä esimerkiksi maassa, jonka keittiö on hyvin eksoottinen, on eduksi, jos tunnet sen ja ymmärrät sitä. Jos näin ei ole, voit usein silti aloittaa sous-kokkina tai avustajana ja edetä hitaasti urallasi.

Kokin ammattiin liittyy erilaisia vaatimuksia. Sinun on esimerkiksi oltava valmis työskentelemään paineen alla ja tiukkojen määräaikojen puitteissa. Keittiötyö on usein hektistä ja uuvuttavaa, ja työajat poikkeavat todennäköisesti paljon perinteisestä 9–17-työpäivästä. Siitä huolimatta sinulla on mahdollisuus kehittää taiteellista puoltasi, tuoda esiin omia luomuksiasi ja nauttia siitä, että saat luoda jotain, mikä ilahduttaa vieraita. Voit jopa tuoda mukanaan perheen reseptejä ja kotimaasi erikoisuuksia ja laajentaa siten keittiön valikoimaa.

Riippuen siitä, missä maassa työskentelet, sinun on varauduttava siihen, että kielitaito on edellytys. Hotelli- ja matkailualalla on kuitenkin usein etuna, että työskentelet kansainvälisessä tiimissä ja keittiössä viestitään pääasiassa englanniksi. Tällöin sinun on kuitenkin oltava tietoinen siitä, että englannin kielen taitosi on oltava riittävää, jotta pystyt ottamaan ohjeita vastaan ja toteuttamaan ne oikein ja päinvastoin – viestintä on tärkeä tekijä keittiössä, jotta kaikki sujuu jouhevasti.

Jos olet aina halunnut työskennellä paikassa, jossa muut viettävät lomaansa, älä missaa tätä tilaisuutta ja ryhdy kokiksi ulkomaille!