Arbeta som kock utomlands

Som kock har du friheten att söka jobb på många olika platser i olika länder. Om du blir anställd beror naturligtvis på många andra faktorer. Med en erkänd utbildning som kock har du i alla fall goda chanser att visa vad du går för.

Många restauranger förväntar sig dock att du redan har erfarenhet av yrket. Särskilt om du till exempel vill arbeta i ett land med en mycket exotisk matkultur är det bra om du har kunskap om den och känner dig hemma i den. Om så inte är fallet kan du ofta börja som köksbiträde eller assistent och arbeta dig uppåt.

Yrket som kock ställer olika krav. Du måste till exempel vara beredd att arbeta under hög (tids)press. Arbetet i köket är ofta hektiskt och tröttsamt och dina arbetstider kommer sannolikt att avvika kraftigt från den klassiska 9-till-5-jobbet. Ändå har du här chansen att visa din konstnärliga sida, bidra med dina egna skapelser och njuta av känslan av att ha skapat något som gör gästerna glada. Kanske kan du till och med bidra med familjerecept och specialiteter från ditt hemland och på så sätt utöka kökets repertoar.

Beroende på vilket land du arbetar i måste du ta hänsyn till att språkkunskaper är ett krav. Inom hotell- och restaurangbranschen och turistsektorn har du dock ofta fördelen att du arbetar i ett internationellt team och att kommunikationen i köket huvudsakligen sker på engelska. Om så är fallet måste du dock tänka på att din engelska måste vara tillräckligt bra för att du ska kunna följa instruktioner och sedan utföra dem korrekt och vice versa – kommunikation är en viktig faktor i köket för att allt ska fungera smidigt.

Om du alltid har velat arbeta där andra åker på semester, missa inte denna chans och bli kock utomlands!