We runnen een bloeiend hotelbedrijf vanuit een particulier landhuis in de Franse Alpen. We zijn op zoek naar een Sous Chef om ons team voor het komende winterseizoen te versterken.
We hebben 10 prachtige slaapkamers en een suite voor 24 – 30 gasten en liggen in het hart van Morzine in de Haute Savoie regio van Frankrijk. Veel van onze gasten komen jaar na jaar terug om te skiën in de Portes du Soleil, een van ’s werelds grootste internationale skigebieden met meer dan 650 kilometer piste.
Belangrijkste verantwoordelijkheden
- Volgens de instructies van de Chef de Cuisine helpen bij de voorbereiding van het dagelijkse menu
- Maak je personeels- en kindermenu’s voor het komende seizoen
- Inventariseren van je ingrediënten.
- Je bent verantwoordelijk voor het bijhouden en bestellen van je ingrediënten.
- Kook een gezonde maaltijd voor het hotelpersoneel om vroeg in de avond te serveren
- Indien nodig een vroeger kindermenu voor het avondeten verzorgen
- Ervoor zorgen dat de keuken en voorraadkamers zeer schoon en hygiënisch worden gehouden volgens de HACCP-richtlijnen
- gericht zijn op goed voorraadbeheer en weinig voedselverspilling
- Een goede presentatie hebben en er altijd professioneel uitzien
- Je moet goed in een team kunnen werken
-
Je moet een EU-paspoort of Carte de Séjour hebben om op deze functie te solliciteren
Belangrijkste voordelen
- In- of uitwonen (centrale en comfortabele accommodatie in Hotel Coutettaz indien gewenst)
- Ski- of snowboardverhuur, inclusief schoenen
- Drie maaltijden per dag
- Twee vrije dagen per week
- Concurrerend loon
- Frans contract
- 35 uur per week
