Wij zijn op zoek naar gepassioneerde chef-koks, met uitstekende technische kookkunsten, die detailgericht zijn en uitblinken in luxe klantenservice levering. Ons koksteam is verantwoordelijk voor het ontwerpen van menu’s en het werken binnen een budget, waarbij je sterke communicatieve vaardigheden nodig hebt om effectief te kunnen werken met een resortteam.
Het team van het Armadillo resort staat centraal in alle ervaringen van onze gasten, vertegenwoordigt het merk Armadillo in het hele resort en levert luxe service volgens de hoogste normen. Onze chef-koks zijn er om het bord te inspireren, creatief te werken en menu’s op maat te ontwerpen.
We zijn op zoek naar gepassioneerde chef-koks, met uitstekende technische kookcapaciteiten, die detailgericht zijn en uitblinken in het leveren van luxe klantenservice. Ons koksteam is verantwoordelijk voor het ontwerpen van menu’s en het werken binnen een budget, en heeft sterke communicatieve vaardigheden nodig om effectief samen te werken met een resortteam.
De keukens van de chalets zijn open, wat een natuurlijke omgeving biedt voor interactie met de gasten. We vragen van onze teamleden dat ze zich goed kunnen aanpassen aan de eisen van luxe gastvrijheid. Het juiste teamlid moet georganiseerd, methodisch en netjes kunnen werken.
Het koksteam werkt, individueel, in alle chaletboekingen, in verschillende accommodaties en is niet toegewezen aan één chalet voor het seizoen. Onze chalets variëren van 3 tot 8 gastenkamers en worden ondersteund door een gastheer of huishoudster, afhankelijk van de grootte van de boeking.
Ons resort team is het gezicht van Ski Armadillo, ze moeten trots zijn op hun persoonlijke verschijning, uniform en werkpraktijken, en altijd streven naar het leveren van de hoogste standaard. We zijn op zoek naar iemand die creativiteit inbrengt in zijn menu’s, die gepassioneerd is over het verrukken van gasten en die hard werkt met toewijding aan zijn rol.
Chef-kok Functieoverzicht:
Chalet Chef Roloverzicht
- De vrijheid om een vers, spannend menu op maat voor de gasten te ontwerpen en te leveren; ontbijt, zelfgemaakte afternoon tea en een driegangenmenu 5 dagen per week, vergezeld van canapes en aperitieven. Catering voor alle dieetwensen of speciale verzoeken.
- Bespreking van het menu met de groepsleider voordat ze aankomen om een professionele en persoonlijke service te garanderen.
- Veelzijdige planning en tijden om tegemoet te komen aan jongere kinderen binnen familiegroepen.
- Hygiëne en netheid handhaven in de keuken en eetruimten van het chalet, volgens de bedrijfsnormen.
- Flexibiliteit om gedurende het seizoen in verschillende van onze luxe chaletkeukens te werken.
- Verantwoordelijkheid nemen in het beheren van alle aspecten van je chaletkeuken; werken met een budget en nauwkeurig bijhouden van de uitgaven.
- Chalet wisseldag, werken binnen het team om alle benodigde eigendommen grondig schoon te maken en klaar te maken voor het inchecken van de gasten.
- Lokaal inkopen voor alle ingrediënten en producten
- Wekelijks feedback van gasten verzamelen en analyseren.
- Ervoor zorgen dat altijd aan de verwachtingen van de gasten wordt voldaan of dat deze worden overtroffen.
- Wekelijkse feedback over de voorkeuren van gasten, feedback over de borgsom en nauwkeurige rapportage van factureerbare activiteiten van gasten.
- Je aanpassen aan een gevarieerd rooster, werken in een aantal luxe huizen en met een aantal teamleden.
Moet beschikken over
- EU paspoort of geldige werk/verblijfsvergunning voor het land waar je werkt
- Luxe service-ervaring van 2 jaar of meer, met ervaring in luxe skichalets, Michelin-restaurants of superjachten.
- Kennis van skigebieden/seizoenleven
- Vloeiend in Engels, Frans gewenst
- Het hele winterseizoen beschikbaar, november tot april
Het salaris en de toeslagen zijn afhankelijk van het resort:
Verbier:
3.666 CHF (Bruto) per maand + 13e Salaris + EofS discretionaire prestatiebonus (4 Valley Skipas vergoeding) of gelijkwaardig voor eventuele niet-skiërs.
** Accommodatie is niet inbegrepen in het salarispakket, maar we zorgen voor bedden voor het Armadillo team via een lokale partner. Dit biedt zekerheid en neemt wat zorgen weg als je naar het buitenland verhuist.
Meribel:
2 100 euro bruto salaris per maand (voor belasting) + Gedeelde accommodatie (ter waarde van ongeveer 1000 euro per maand) + EOS bonus Meribel Valley skipas vergoeding afhankelijk van het behalen van prestatiedoelen.
