Ins Ausland ziehen ist or allem eins: teuer. Reisekosten, Umzugskosten, Mietkosten, eventuelle Möbel und andere administrative oder organisatorische Kosten. Von Vorteil ist es da, man geht ins Ausland, weil man dort arbeiten möchte. Besonders Jobs in der Gastronomiebranche bieten hier eine perfekte Flexibilität, denn Hotels, Restaurants und Cafes gibt es überall auf der Welt.
Als Koch, hast du die Freiheit, dich an den verschiedensten Orten, in den verschiedensten Ländern für eine Anstellung zu bewerben. Ob du dann genommen wirst ist natürlich noch von vielen anderen Faktoren abhängig. Mit einer anerkannten, abgeschlossenen Ausbildung als Koch hast du immerhin schon einmal gute Chancen, dich unter Beweis stellen zu können.
Viele Restaurants erwarten von ihren Bewerbern allerdings, dass sie bereits Erfahrungen in diesem Beruf mitbringen. Vor allem, wenn du zum Beispiel in einem Land mit einer sehr exotischen Küche arbeiten möchtest, ist es von Vorteil, wenn du dich damit auskennst und dich darin verstehst. Sollte dies nicht der Fall sein, hast du oft trotzdem die Möglichkeit als Beikoch oder Assistent anzufangen und dich langsam einarbeiten zu lassen.
Der Beruf als Koch bringt diverse Voraussetzungen mit sich, zum Beispiel musst du bereit sein, unter einem hohen (Zeit-) Druck zu arbeiten. Die Arbeit in der Küche ist oft hektisch und kräftzehrend und deine Arbeitszeiten weichen vermutlich stark ab, vom klassischen 9-to-5-Job. Nichtsdestotrotz hast du hier die Gelegenheit, dich auch künstlerisch zu entfalten, deine eigenen Kreationen mit einzubringen und das Hochgefühl zu genießen, nachdem man etwas geschaffen hat, das den Gast begeistert hat. Vielleicht kannst du sogar noch etwas beitragen, wenn du deine Familienrezepte und Spezialitäten aus der Heimat mit einbringst und damit das Repertoire der Küche erweiterst.
Je nachdem, in welchem Land zu arbeitest, musst du dich darauf einstellen, dass Sprachkenntnisse vorausgesetzt werden. Allerdings hast du in der Hotellerie- und Tourismusbranche oft den Vorteil , dass du in einem internationalen Team arbeitest und die Kommunikation in der Küche hauptsächlich auf Englisch verläuft. Sollte dies der Fall sein, muss dir aber bewusst sein, dass dein Englisch hier ausreichen muss, um Anweisungen entgegen nehmen zu können und diese dann korrekt umsetzen zu können und andersrum – Kommunikation ist in der Küche ein wichtiger Faktor, damit alles reibungsfrei funktioniert.
Wenn du schon immer einmal dort Arbeiten wolltest, wo andere Urlaub machen, dann lass dir diese Chance nicht nehmen und werde Koch im Ausland!
